پایگاه خبری تحلیلی انتخاب (Entekhab.ir) : طبق توصيه سازمان بهداشت جهاني، حداكثر مقدار مصرف روزانه نمك 5 گرم است، در حالي كه مقدار مصرف نمك در ايران 2 تا 3 برابر ميانگين جهاني است.
دفتر بهبود تغذيه وزارت بهداشت اعلام كرد: نمك يكي از مواد مورد نياز براي سوخت و ساز بدن، انتقال پيامهاي عصبي و كاركرد صحيح عضلات است و اين ماده به مقدار محدود مورد نياز بوده و مصرف متعادل آن لازم است.
بنابراين گزارش، در صورتي كه نمك به مقدار مناسب مصرف شود و كليه ها هم سالم بوده و عملكرد خوبي داشته باشند، نمك مورد نياز بدن تامين مي شود اما مصرف زياد نمك و غذاهاي شور از عوامل موثر بر افزايش فشارخون و بروز بيماريهاي قلبي و عروقي به ويژه در افراد داراي سابقه اين بيماريها در خود و يا خانواده است.
