قارچ‌های سمی شباهت زیادی به نوع خوراکی آن دارد اما سم این قارچ‌ها با پختن از بین نمی‌رود و می‌تواند موجب بروز مشکلات کبدی و کلیوی در افراد شود.
دوایی متخصص داروسازی و سم شناسی در این باره می گوید: برخی اوقات مسمومیت ناشی از مصرف قارچ‌های سمی باعث نارسایی کبدی و حتی به مرگ افراد منجر می‌شود به همین دلیل توصیه می‌شود از خرید قارچ به صورت فله‌ای و از دست‌فروش ها خودداری شود.
تهوع، استفراغ و اسهال از علایم اولیه استفاده از قارچ‌های سمی است که باید فرد مسموم را به موقع به درمانگاه رساند تا از علایم بعدی سم ناشی از قارچ‌های سمی پیشگیری شود.
هنگامی که فرد با مصرف قارچ سمی دچار مشکلات گوارشی می‌شود بهتر است باقی‌مانده قارچ را به درمانگاه ببرید تا با شناخت نوع قارچ سمی، داروی مناسب آن تجویز شود.در ضمن توصیه می شود غذا‌های کنسروی به مدت ۲۰ دقیقه و در دمای ۱۰۰ درجه جوشانده شود تا باکتری احتمالی آن از بین برود
روزنامه خراسان
