نتایج تحقیقات جدید نشان می‌دهد مصرف شیر كم‌چرب به جای شیرپرچرب موجب كند شدن روند افزایش سن می‌شود.
۵۸۰۰مطالعه كروموزم بیش از بزرگسال آمریكایی نشان داد افرادی كه به طورمنظم شیر پرچرب مصرف می‌كردند طول تلومرهای سلول‌هایشان كوتاه‌تر بود.
كوتاهی طول تلومرها نشانه تسریع در روند پیری بیولوژیكی است. برای مثال در افراد چاق، طول تلومرها كوتاه‌تر از افراد لاغر است و همچنین در مورد افراد سیگاری در مقابل افراد غیرسیگاری نیز چنین شرایطی وجود دارد.
از سوی دیگر، افرادی كه مقادیر بیشتری فیبر، سبزیجات و میوه مصرف می‌كنند معمولا طول تلومرشان بلندتر است. محققان در این مطالعه به بررسی تأثیر چربی شیر بر طول تلومرها پرداختند. آنها دریافتند به طورمیانگین، افرادی كه شیر با چربی بیشتر مصرف می‌كردند در مقایسه با طرفداران شیر كم‌چرب یا بدون چربی، تلومرهای كوتاه‌تری داشتند.
روزنامه جام جم
