توليد گران‌ترين قهوه دنيا از مدفوع گربه!

کد خبر: ۱۳۱۷۵۵

تاریخ: ۱۳ مهر ۱۳۹۲ - ۰۹:۰۰

بيش از40 هزار نفر با امضاي توماري، از فروشگاه مشهور هارودز لندن خواستند تا فروش يك نوع قهوه گرانقيمت توليد شده از مدفوع گربه Civet را متوقف كند.

به گزارش باشگاه خبرنگاران به نقل از شبكه العالم؛كاپي لواك نام نوعي قهوه است كه از دانه‌هاي قهوه دفع شده از يك پستاندار به نام يك گربه از خانواده "راسويان" بدست مي‌آيد.

توني وايلد نويسنده انگليسي و تاجر سابق قهوه كه قهوه كاپي لواك را وارد اين كشور كرد، فراخواني را عليه اين قهوه و توقف توليد آن در مراكز پرورش گربه به راه انداخته، زيرا معتقد است كه اين امر تاثير زيانباري براي اين گربه‌ها دارد. روزنامه انگليسي اونينگ استاندارد روز (پنجشنبه) نوشت: اين قهوه گرانترين نوع قهوه درجهان است كه قيمت يك فنجان آن به 60 پوند (97 دلار) مي‌رسد و در فروشگاهها و رستورانهاي "هارودز" فروخته مي‌شود.

وي گفت: افزايش تقاضا براي قهوه كاپي لواك و قيمت‌هاي سرسام آور آن بدان معناست كه گربه‌هاي Civet به طور غيرقانوني در جنگل‌ها شكار شده و در قفس‌هاي تنگ نگهداري مي‌شوند و با مقادير زيادي دانه‌هاي قهوه براي توليد قهوه كاپي لواك تغذيه مي‌شوند و فروشگاه هارودز اكنون اين قهوه را در كنار ساير انواع قهوه با قيمت‌هاي 140 تا 6800 پوند براي هر قوطي به فروش مي‌رساند.

روزنامه اونينگ استاندارد به نقل از سخنگوي فروشگاه هارودز - كه سه سال پيش قطر آن را از محمد الفايد بازرگان مصري با قيمت 1.5 ميليارد پوند (2.2 ميليارد دولار) خريداري كرد- نوشت: ما براي توقف فروش قهوه كاپي لواك برنامه ريزي نمي‌كنيم و با همه كساني كه قرارداد داريم براي تضمين رعايت بالاترين معيارهاي اخلاقي در زمينه توليد و تجارت كار و همكاري مي‌كنيم.

قهوه كوپي لواك از دانه‌هاي قهوه دفع شده از گربه Civet بدست مي‌آيد. بدين صورت كه ميوه‌هاي قهوه توسط اين حيوان خورده مي‌شوند و پس از اينكه بخش گوشتي ميوه در دستگاه گوارشي آن هضم شد، دانه‌هاي قهوه كه براي حيوان قابل هضم نيستند دفع مي‌شوند. دانه‌هاي موجود در مدفوع پس از جمع‌آوري، شستشو و بو دادن به بازار عرضه مي‌شود.

محبوبيت جهاني كاپي لواك به سال 2007 بازمي‌گردد؛ زماني‌كه در سكانسي از فيلم The Bucket List ? به فرايند تهيه اين قهوه اشاره‌اي مستقيم مي‌شود. در آن سال قيمت هر پوند (450 گرم) از كاپي‌ لواك در بازارهاي جهاني به 230 دلار رسيد. در سال‌هاي بعد اين قيمت به 600 دلار هم رسيد.

اما تقاضاي جهاني براي اين قهوه و قيمت نهايي بالاي آن در كنار منحصر‌به‌فرد بودنش? باعث شده كه فرايند توليد آن از شيوه‌اي اصيل و طبيعي به روشي غيرانساني بدل شود. قهوه‌كاران اندونزيايي به‌سوداي سود بيشتر و زحمت كمتر? حيوان زبان‌بسته را به انواع شكنجه‌ها گرفتار مي‌كنند.طرفداران اين قهوه مي‌گويند آنزيم‌هاي اسيد معده اين گونه‌هاي حيواني موجب به‌دست دادن دانه‌هاي قهوه‌‌اي مي‌شود كه بعد از شسته‌شدن و بو دادن? طعمي ملايم و كاراملي به‌خود مي‌گيرد!