توصیه های تغذیه ای برای افطار و سحر

کد خبر: ۲۱۰۶۵۵

تاریخ: ۲۹ خرداد ۱۳۹۴ - ۰۲:۰۲

برخی از روزه داران در ﻣﺎه مبارک رﻣﻀﺎن ﯾﺎ ﺑﻌﺪ از آن به دلیل تغییر الگوی غذایی دﭼﺎر اﺧﺘﻼﻻﺗﯽﻣﺎﻧﻨﺪ ﯾﺒﻮﺳـﺖ، ﺳـﻨﮓ کلیه یا ﻣﺠﺎری ادراری، ﺳﺮدرد، بی حوصلگی، عصبانیت و پرخاشگری می شوند در حالی که تامین ارتقای سلامت یکی از اهداف متعالی روزه داری است.

به گزارش ایرنا، تغذیه صحیح در ماه مبارک رمضان نه تنها هیچ عارضه ای ایجاد نمی کند بلکه کمک شایانی به سلامت بدن خواهد کرد.

به گفته کارشناسان، روزه داران با پیروی از تغذیه صحیح در ماه مبارک رمضان می توانند به اهداف سلامتی مانند افزایش سوخت و ساز چربی ها، کاهش وزن در افراد چاق، کاهش فشارخون، درمان بیماری های دستگاه گوارش، کاهش کلسترول خون و ورم مفاصل و حتی بهبود سلامت روان ، دست یابند.

یکی از اصول تغذیه ای در ماه مبارک رمضان آن است که افطار در این ماه باید در دو وعده صرف شود.

متخصصان و کارشناسان تغذیه توصیه می کنند افطار با یک غذای سبک و ساده مانند شیر یا پنیر و سبزی شروع شود و پس از وعده سبک با یک فاصله زمانی مناسب می توان شام را صرف کرد.

یکی از بهترین دستورهای غذایی برای افطار شامل یک استکان آبجوش یا چای همراه سه عدد خرما، چند برش نان سنگک همراه 30 گرم پنیر و دو عدد گردو، چند لقمه نان و حلوا، حلیم، شله زرد، نان و پنیر و سبزی، سوپ و یک لیوان شیر است.

در وعده شام ماه مبارک رمضان نیز باید از همه گروه های اصلی مواد غذایی مصرف شود. یکی از بهترین دستورات غذایی وعده شام ماه مبارک رمضان شامل سالاد سبزی، 60 گرم مرغ یا گوشت قرمز یا ماهی، یک پیاله ماست، دو تکه نان -هر تکه برابر کف دست-، یک فنجان برنج پخته و یک واحد میوه است.

مصرف کافی آب در فاصله افطار تا سحر با حفظ فاصله یک تا یک و نیم ساعت پس از افطار نیز توصیه می شود.

کارشناسان تغذیه توصیه می کنند در فاصله افطار تا سحر از مصرف زیاد تنقلات پرهیز شود و پس از افطار حتما باید از میوه های فصل مانند سیب و هندوانه استفاده شود.

تا حد امکان بهتر است وعده افطار در منزل تهیه شود و غذاهای آماده بیرون مانند سوسیس و کالباس، پیتزا و نوشابه مصرف نشود.

**توصیه های تغذیه ای مناسب برای نوجوانان و جوانان

برای نوجوانان و جوانان در حال رشد به ویژه برای دختران 9 سال به بالا توصیه می شود نیازهای غذایی ماه مبارک رمضان در سه وعده یا بیشتر تنظیم شود.

غذای سحری جوانان و نوجوانان باید با استفاده از گروه لبنیات و وعده افطار آنان با مواد قندی طبیعی و نان غنی شود.

این گروه سنی دو ساعت قبل از خواب باید یک شام مختصر به صورت غذاهای ساندویچی مصرف کنند و در وعده سحری نیز یک غذای کامل باید بخورند.

جوانان و نوجوانان در وعده سحر در صورت عدم تحمل غذای کامل، علاوه بر یک وعده غذای ساده باید یک دسر کالری زا مانند شیرینی یا حلوا استفاده کنند.

**توصیه های غذای سحر

بنا به روایات دینی خوردن وعده سحر در ماه مبارک رمضان ، مستحب و به تاکید کارشناسان تغذیه ، مفید است.

هنگام سحر باید از خوردن غذای چرب خودداری شود؛ پرخوری هنگام سحر از احساس تشنگی نمی کاهد.

مصرف غذا در وعده سحر و افطار باید به گونه ای باشد که هیچگاه احساس سیری کامل نشود ؛ همچنین باید از مصرف زیاد چای در سحر خودداری کرد.

یکی از بهترین دستورهای غذایی برای سحر شامل یک لیوان شیر، چند برش نان سبوس دار مانند سنگک، چند لقمه نان و پنیر و گردو، چای شیرین، نان همراه عسل و کره و مربا و یک عدد سیب است.

هنگام سحر و افطار به جای مواد قندی بهتر است از خرما و توت استفاده شود و نباید بلافاصله پس از صرف وعده سحری، دراز کشید یا خوابید.

**سردرد و افت فشارخون پیامد نخوردن سحری

آتوسا سپهری کارشناس تغذیه بیمارستان ضیائیان با تاکید بر اهمیت خوردن سحری، می گوید: همواره برخی از روزه داران به دلیل نخوردن سحری دچار سردرد و افت فشار خون می شوند. برخی افراد به ویژه نوجوانان و جوانان به مصرف سحری ، میل ندارند و بنابراین سحری نمی خورند که این امر می تواند موجب بروز عوارضی مانند سردرد در آنان شود. روزه بدون مصرف سحری منجر به عوارض روانی از جمله پرخاشگری و عصبانیت در افراد می شود.

کارشناس تغذیه بیمارستان ضیائیان خاطرنشان کرد: هدف اصلی روزه گرفتن ، رسیدن به خودسازی و تکامل روحی است، پس چنانچه فردی عصبانی و پرخاشگرانه با دیگران برخورد کند از این هدف ارزشمند فاصله می گیرد بنابراین مصرف سحری ضروری است.

به گفته این کارشناس همچنین باید از مصرف موادغذایی چرب در وعده سحر پرهیز و از غذاهای سبک استفاده کرد.

وی درباره خوابیدن پس از وعده سحر نیز گفت: خوابیدن پس از سحر موجب رفلاکس معده (برگشت غذا به مری) می شود.