مصرف قهوه و چاي سياه فقر آهن را تشديد مي کند

کد خبر: ۴۸۴۲۳

تاریخ: ۰۵ دی ۱۳۹۰ - ۱۴:۳۲

پژوهشگران تاکید می کنند کسانی که دچار فقر آهن هستند ، باید به طور قابل ملاحظه ای مصرف قهوه و چای سیاه را کاهش دهند.

به گزارش انتخاب، پژوهشگران انجمن علوم تغذیه و اقتصاد خانواده در آلمان می گویند « تانین » موجود در این نوشیدنی ها مانع از جذب آهن می شود.

به گفته دانشمندان نوشیدنی هایی مانند قهوه یا چای باید پس از گذشت حدود دو ساعت از صرف غذا مصرف شوند .

به گزارش خبرگزاری آلمان ، بدن انسان آهن مورد نیاز را از فراورده های گوشتی جذب می کند.

هنگامی که از ذخیره آهن بدن کاسته می شود ، بدن مقدار زیادی از این عنصر را از طریق غذا جذب می کند .

پژوهشگران به خصوص به گیاه خواران توصیه می کنند برای جذب کافی آهن از سبزیجات غنی از املاح آهن ،مانند چغندر و انواع بنشن و غلات کامل استفاده کنند.

به گفته آنها ویتامین ث و اسیدهای ارگانیک میزان جذب آهن را از غذاهای گیاهی افزایش می دهند و بنابراین توصیه می شود همراه با صرف غذا یا سالادهای میوه ، حتما یک لیوان آب پرتقال مصرف شود .

پزشکان می گویند فقر آهن که با آزمایش خون قابل تشخیص است ، بیشتر به علت رژیم غذایی نامتوازن و غلط بروز می کند .

عوارضی همچون خستگی مفرط ، احساس ضعف ، افزایش آسیب پذیری در برابر عفونتها ، ریزش مو و مشکل در رشد ناخن و خشکی و زبری پوست از نشانه های فقر آهن هستند .

پزشکان میزان آهن مورد نیاز بدن را در مردان حدود ده میلی گرم در روز و در زنان حدود پانزده میلی گرم در روز اعلام کرده اند .