برای پیشگیری از بیماری های قلبی چه غذاهایی بخوریم؟/ویتامین هایی که از بروز بیماری های قلبی پیشگیری می کنند

دکتر سید مرتضی صفوی در گفت و گو با خبرنگار سلامت نیوزدرباره رابطه تغذیه ناسالم و بروز بیماری های قلبی، گفت:« بیماری های قلبی و عروقی اولین عامل مرگ و میر در کشورمان است و در بسیاری از کشورها این بیماری رده اول مرگ و میر را به خود اختصاص داده است.»

کد خبر: ۵۰۳۹۷۷

تاریخ: ۰۷ مهر ۱۳۹۸ - ۱۱:۲۸

دکتر سید مرتضی صفوی درباره رابطه تغذیه ناسالم و بروز بیماری های قلبی، گفت:« بیماری های قلبی و عروقی اولین عامل مرگ و میر در کشورمان است و در بسیاری از کشورها این بیماری رده اول مرگ و میر را به خود اختصاص داده است.»

وی گفت:« روزانه قریب به ۸۰۰ نفر در کشور ما فوت می کنند که از این تعداد بیش از نیمی از آنها بر اثر بیماری های قلبی و عروقی و سرطان فوت کرده اند. حدود ۱۰ درصد از این آمار مربوط به بیماری های سرطانی می شود و بیش از ۳۰ درصد آن به بیماری های قلبی و عروقی مرتبط است.»

وی با تاکید بر اینکه عامل اصلی مرگ و میر در کشور ما بیماری های قلبی و عروقی است، گفت:« تغذیه نادرست و مصرف بالای مواد چربی به خصوص چربی های حیوانی ، کلسترول بد را بالا می برد و همین باعث گرفتگی عروق وتصلب شرایین می شود.»

دکتر صفوی به فشارخون بالا به عنوان یکی دیگر از عوامل ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی اشاره کرد و گفت:« تغذیه ناسالم و مصرف زیاد نمک که ۳ تا ۴ برابر بیش از حد استاندارد در کشورمان است زمینه های پرفشاری خون را ایجاد می کند که عاملی برای بروز بیماری های قلبی می شود.بنابراین گروه وسیعی از بیماری های قلبی و عروقی به دلیل تغذیه نادرست بروز می کند.»

وی درباره اینکه مصرف کدام مواد غذایی و ویتامین ها از بروز بیماری های قلبی پیشگیری می کند،گفت:« تحقیقات علمی در دانشگاه های مختلف دنیا از جمله در کشورمان ثابت کرده مصرف آنتی اکسیدان ها می تواند از بروز بیماری های قلبی جلوگیری کند.ویتامین C یک آنتی اکسیدان محلول در آب است که در مواد غذایی مثل مرکبات،گوجه فرنگی و سبزی ها و میوه ها به صورت فراوانی وجود دارد.»

دکتر صفوی ادامه داد:« ۳ ویتامین تا از ۴ ویتامین محلول در چربی، آنتی اکسیدان هستند که عبارتند از ویتامین E که در جوانه گندم،کاهو،مغزها و برخی روغن های گیاهی وجود دارد و همینطور ویتامین دی که در خوراک های دریایی وجود دارد. »

وی با بیان اینکه بیش از ۹۰ درصد از مردم کشورمان کمبود ویتامین دی دارند،گفت:« آلودگی هوا و نیز تغییرات لایه ازن مانع جذب ویتامین D در بدن از طریق تابش آفتاب شده است .همچنین عدم مصرف مواد غذایی دریایی که آنتی اکسیدان ویتامین D را در خود دارند باعث کمبود این ویتامین شده که یکی از مشکلاتی است که می تواند بیماری های قلبی و عروقی را تشدید کند.»

دانشیار دانشگاه علوم پزشکی اصفهان گفت:«ویتامین A نیز از دیگر ویتامین های محلول در چربی است که پیش ساز این ویتامین در گیاهان است و یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است. بنابراین ویتامین هایA،D و E از جمله ویتامین های محلول در چربی هستند که آنتی اکسیدان بسیار قوی بوده و می توانند از بروز بیماری های قلبی و عروقی پیشگیری کنند.»

وی تاکید کرد:«باید مصرف سبزی ها و میوه ها را به دلیل داشتن انواع ویتامین ها بالا ببریم و اگر شیوه زندگیمان را اصلاح کنیم می توانیم از بیماری های قلبی و عروقی پیشگیری کنیم.»

دکتر صفوی در پایان خاطرنشان کرد:« در مطالعات ثابت شده بیش از نیمی از بیماری های متابولیک از جمله بیماری های قلبی و عروقی،سرطان،دیابت،پرفشاری خون و انواع بیماری های کبد چرب را می توانیم با تغذیه صحیح و مصرف آنتی اکسیدان ها پیشگیری کنیم. »

سلامت نیوز