ادعای دانشمندان فرانسوی: الکل در کوکاکولا

کد خبر: ۶۸۴۹۹

تاریخ: ۱۲ تير ۱۳۹۱ - ۰۹:۵۹

نتایج تحقیقات پژوهشگران فرانسوی این است که اکثریت نوشابه‌های گازدار مانند کوکاکولا، پپسی‌کولا و غیره، حاوی الکل هستند.

به گزارش «24»، به دنبال جنجال و هیاهوی بسیاری که در اوایل سال جاری میلادی در ارتباط با انتشار نتایج تحقیقاتی مبنی بر احتمال سرطان‌زا بودن کوکاکولا به‌ پا شد، شرکت کوکا و همچنین رقیب دیرینه‌اش، پپسی، با تبلیغات وسیع در سراسر جهان، تاکید کردند که در ترکیبات نوشیدنی‌های گازدار خود تغییراتی را انجام داده‌اند و به هیچ وجه این نوشابه‌ها برای مصرف کنندگان آنها، سرطان‌زا نخواهد بود.

حال نتایج تحقیقات پژوهشگران انستیتوی ملی تولیدات مصرفی فرانسه ضربه‌ی دیگری است بر پیکر غول‌های صنعتی نوشابه‌سازی امریکا که در سراسر جهان بیشترین میزان تولید و فروش فرآورده‌های نوشیدنی گازدار و حتی بدون گاز را در اختیار دارند.

شایان ذکر است که به طول مثال، در سال ۲۰۱۱ در فرانسه، بیش از چهار میلیارد لیتر نوشیدنی غیرالکلی، اعم از نوشابه‌های گازدار و یا بدون گاز با طعم میوه، به فروش رفته است که در این میان، نیمی از این میزان را نوشابه‌های گازدار حاوی کولا تشکیل داده‌اند.

حال پژوهشگران فرانسوی با شکستن سدی که دو شرکت بزرگ صنعتی با عنوان «رازداری صنعتی» بنا کرده بودند، راز بسیاری از مواد تشکیل دهنده‌ی کوکاکولا و نوشابه‌های مانند آن را فاش کرده‌اند.

در وهله‌ اول، پژوهشگران فرانسوی پی برده‌اند که در این نوشابه‌ها گیاهان و ادویه‌های بسیاری استفاده شده است که عمده‌ترین ادویه‌ مصرف شده دارچین است. ولی نخستین نکته‌ نگران کننده حضور ماده‌ای است شیمیایی به نام «تِرپِن» (Terpene) که برای طعم این نوشابه‌ها، در ترکیبات آن قرار می‌گیرد. این عنصر شیمیایی جزو مواد آلرژی‌زای شناخته شده است و این در حالی است که بیش از پیش، سازمان جهانی بهداشت در ارتباط با افزایش روزافزون آلرژی‌های ناشی از مواد غذایی صنعتی هشدار می‌دهد.

پژوهشگران فرانسوی پی برده‌اند که هنوز شرکت‌های کوکا و پپسی در اروپا، در ترکیبات نوشابه‌های گازدار حاوی کولای خود، از اسید فسفریک استفاده می‌کنند و خصوصاً در آنها هنوز از ماده‌ای برای به وجود آوردن رنگ مخصوص قهوه‌ای کوکاکولا و پپسی‌کولا استفاده می‌شود که نام صنعتی آن E150d می‌باشد که همان کارامل است ترکیب شده با سولفید آمونیوم.

ماده‌ای که چند ماه پیش در امریکا جنجال‌برانگیز شده بود و ایالت کالیفرنیا آن را به روی لیست اسامی مواد خطرناک برای سلامتی جامعه درج کرده بود و به دنبال آن، شرکت‌های کوکا و پپسی اعلام کرده بودند که دیگر در نوشابه‌های خود که در امریکا ساخته می‌شود، از این ماده استفاده نخواهند کرد. ولی چون در اروپا این ممنوعیت وجود ندارد، تغییری در ترکیبات نوشابه‌های گازدار حاوی کولای این شرکت‌ها که در اروپا تولید می‌شود، داده نشده است.

اما نکته‌ نگران کننده‌ دیگر نتایج تحقیقات پژوهشگران فرانسوی، میزان بسیار بالای قند در این نوشیدنی‌ها است. به طور مثال، پزشکان و سازمان جهانی بهداشت، مرز حداکثر میزان مصرف قند روزانه‌ی انسان را ۱۰۰ گرم فروکتوز در روز تعیین کرده‌اند و هشدار داده‌اند که مصرف بیش از این هفت قند و یا مواد قندی در روز، می‌تواند به تغییرات ناخوشایند متابولیسم بدن بیانجامد، مانند دیابت. ولی بنا به نتایج این تحقیقات، اکثر نوشابه‌های گازدار -البته غیر از آنهایی که به اصطلاح لایت و یا بدون شکر هستند- در هر لیتر حاوی بیش از ۱۰۰ گرم قند می‌باشند. یعنی برای هر لیتر، معادل ۱۷ حبه قند.

به گزارش آر اف آی، اما نکته‌ نگران کننده‌ دیگر این است که در این نوشابه‌ها، میزان کافئین بسیار بالاتر از حد نصاب اعلام شده توسط پزشکان است. کافئین زیاد که یک ماده‌ی تحریک کننده است، خصوصاً می‌تواند برای سیستم قلب و عروق کودکان و نوجوانان بسیار مضر باشد.

اما نکته‌ جالب توجه دیگر نتایج تحقیقات پژوهشگران فرانسوی این است که اکثریت نوشابه‌های گازدار مانند کوکاکولا، پپسی‌کولا و غیره، حاوی الکل هستند. ولی روی بسته‌بندی این نوشابه‌ها به هیچ وجه این نکته اشاره‌ای نشده است. البته به طور مثال در فرانسه، بنا به قانون، نوشابه‌هایی که کم‌تر از ۱/۲درصد الکل داشته باشند، لزومی به تذکر دادن روی بسته‌بندی ندارند.