آیا قهوه می‌تواند حافظه شما را نجات دهد؟

تعداد شگفت‌انگیز بالای قهوه‌های روزانه در سنین بالا می‌تواند از زوال عقل برای میلیون‌ها نفر جلوگیری کند.

کد خبر: ۸۴۲۲۲۷

تاریخ: ۱۲ دی ۱۴۰۳ - ۱۲:۵۴

به گزارش انتخاب و به نقل از دیلی میل؛ بریتانیایی‌هایی که مشکل قلبی رایج دارند ممکن است نیازی به نگرانی درباره مصرف کافئین در سنین بالا نداشته باشند، زیرا تا پنج فنجان قهوه در روز می‌تواند خطر زوال عقل را کاهش دهد.
دانشمندان بیمارستان دانشگاه بازل در سوئیس دریافتند که افرادی که بالای ۶۵ سال سن دارند و از ریتم نامنظم قلب رنج می‌برند، در صورتی که مصرف‌کنندگان سنگین قهوه باشند، کمتر به علائم از دست دادن حافظه دچار می‌شوند.

شرکت‌کنندگانی که به طور متوسط بیش از دو فنجان قهوه در روز می‌نوشیدند، همچنین سطح پایین‌تری از نشانگرهای التهابی خون مرتبط با بیماری‌های دژنراتیو داشتند، در مقایسه با کسانی که کمتر می‌نوشیدند.
پژوهشگران در مورد یافته‌ها گفتند که اثر محافظتی ممکن است به دلیل کاهش استرس اکسیداتیو توسط کافئین در قهوه باشد - عدم تعادل رادیکال‌های آزاد و آنتی‌اکسیدان‌ها در بدن که معمولاً با عفونت مبارزه می‌کنند.

نویسندگان مطالعه همچنین پیشنهاد کردند که کافئین تجمع آمیلوئید - پروتئینی که به صورت پلاک‌ها جمع می‌شود - را کاهش می‌دهد و التهاب و مرگ سلولی در مغز را کاهش می‌دهد، که ممکن است خطر زوال عقل را کاهش دهد.

اما انجمن آلزایمر توضیح می‌دهد که این تنها در موش‌ها ثابت شده است و نه در انسان‌ها، به این معنی که ارتباط هنوز قطعی نیست.

این مطالعه به دنبال مطالعات قبلی است که نشان‌دهنده فواید کافئین در سنین بالا است.

یک مطالعه ایتالیایی در سال ۲۰۲۳ نشان داد که عصاره‌های اسپرسو تجمع پروتئین سمی به نام تاو - که زوال عقل را تحریک می‌کند - را زمانی که با نمونه‌های مغزی در ظروف پتری مخلوط می‌شود، کاهش می‌دهد.
مطالعه دیگری که در سال ۲۰۲۱ منتشر شد، نشان داد افرادی که دو تا سه فنجان قهوه و دو تا سه فنجان چای در روز می‌نوشیدند، ۲۸ درصد خطر کمتری برای ابتلا به زوال عقل داشتند در مقایسه با کسانی که هیچ‌کدام نمی‌نوشیدند.

برای این مطالعه که در مجله انجمن قلب آمریکا منتشر شد، کارشناسان ۲,۴۱۳ بزرگسال بالای ۶۵ سال با فیبریلاسیون دهلیزی (AF) را جذب کردند.

AF بر ۱.۵ میلیون بریتانیایی تأثیر می‌گذارد و باعث می‌شود که ایمپالس‌های الکتریکی تصادفی از اتاق‌های بالایی قلب (دهلیزها) شلیک شوند و ریتم قلب را نامنظم کنند.

این وضعیت همچنین به افزایش خطر کاهش شناختی شناخته شده است زیرا می‌تواند خطر سکته را افزایش دهد که می‌تواند زوال عقل عروقی را تحریک کند - نوعی زوال عقل که به دلیل کمبود خون‌رسانی به مغز ایجاد می‌شود، بنیاد قلب بریتانیا توضیح می‌دهد.

شرکت‌کنندگان یک پرسشنامه تغذیه‌ای دریافت کردند و از آن‌ها خواسته شد که خود گزارش دهند که چقدر قهوه در روز می‌نوشند.
آن‌ها همچنین تحت آزمایش‌های شناختی عصبی با استفاده از ارزیابی شناختی مونترال قرار گرفتند، که از شرکت‌کنندگان می‌خواهد حیوانات را نام ببرند و تاریخ و زمان را بنویسند و برای شناسایی علائم زوال عقل استفاده می‌شود.

آزمایش‌های خون نیز برای اندازه‌گیری سطح التهاب در بدن انجام شد، که برای تخمین خطر بیماری قلبی و سکته استفاده می‌شود.

التهاب بیش از حد نیز به عنوان عاملی در تحریک زوال عقل با ایجاد مرگ سلول‌های مغزی شناخته می‌شود، طبق گفته انجمن آلزایمر.
نتایج با هم ترکیب شدند تا یک "نمره ساختار شناختی" محاسبه شود، که منعکس‌کننده آزمایش‌های شناختی عصبی، نمره ارزیابی شناختی مونترال و آزمایش خون بود.

نتایج نشان داد که کسانی که بیشترین تعداد قهوه - حدود پنج فنجان در روز - می‌نوشیدند، دو برابر بیشتر از کسانی که فقط یک فنجان می‌نوشیدند، امتیاز کسب کردند.

نتایج نمره ارزیابی شناختی مونترال نیز در میان کسانی که دو تا سه فنجان قهوه در روز می‌نوشیدند در مقایسه با کسانی که یک فنجان می‌نوشیدند، بالاتر بود.

علاوه بر این، آزمایش‌های خون کاهش پروتئینی به نام اینترلوکین-۶، که یک نشانگر التهاب است، در خون با افزایش مصرف قهوه را نشان داد.

سطح بالای این پروتئین در خون نشان‌دهنده التهاب است - پاسخ سیستم ایمنی به آسیب یا عفونت.

اگرچه التهاب می‌تواند چیز خوبی باشد زیرا با آسیب یا عفونت‌ها مقابله می‌کند، اگر این وضعیت طولانی مدت باشد و حل نشود، می‌تواند مشکلاتی ایجاد کند.

علائم شایع التهاب در بدن شامل تب، مه مغزی و تورم است.
التهاب بیش از حد به عنوان عاملی در تحریک زوال عقل با ایجاد مرگ سلول‌های عصبی شناخته می‌شود.

نویسندگان مطالعه نتیجه‌گیری کردند که "مصرف قهوه در بیماران با فیبریلاسیون دهلیزی ممکن است با بهبود عملکرد شناختی و کاهش نشانگرهای التهابی مرتبط باشد."

"مطالعات بیشتری برای تأیید یک میزان بهینه مصرف سه تا پنج فنجان در روز در این جمعیت سالمند مورد نیاز است... مصرف قهوه در بیماران سالمند با [فیبریلاسیون دهلیزی] نباید منع شود".
حدود یک نفر از هر ۵۰ نفر در بریتانیا با AF تشخیص داده شده‌اند.

تخمین زده می‌شود که ۲۷۰,۰۰۰ نفر دیگر نیز AF داشته باشند اما تشخیص داده نشده و از خطر آگاه نیستند.

AF تمایل دارد که بر گروه‌های خاصی از افراد تأثیر بگذارد، مانند افراد مسن و افرادی که با شرایط طولانی‌مدت (مزمن) مانند بیماری قلبی، فشار خون بالا یا چاقی زندگی می‌کنند.

این ممکن است توسط شرایط خاصی تحریک شود، مانند نوشیدن بیش از حد الکل یا سیگار کشیدن.

بنیاد قلب بریتانیا می‌گوید کافئین علت AF نیست. با این حال، اثر کافئین در افراد با این وضعیت متفاوت خواهد بود.

اگرچه نوشیدن کافئین فواید سلامتی اثبات شده‌ای دارد، برخی افراد حساس‌تر از دیگران هستند و ممکن است تپش قلب را تجربه کنند.

انجمن رژیم‌غذایی بریتانیا (BDA) توصیه می‌کند که بیشتر افراد می‌توانند به‌طور ایمن تا ۳۰۰ میلی‌گرم کافئین در روز مصرف کنند - معادل سه فنجان قهوه.

این به این دلیل است که مطالعات نشان داده‌اند که مصرف بیش از ۶۰۰ میلی‌گرم در روز - دو برابر مقدار توصیه شده - با بی‌خوابی، عصبانیت، تحریک‌پذیری، افزایش فشار خون و مشکلات معده مرتبط است.

اما اگر باردار هستید، نباید بیش از ۲۰۰ میلی‌گرم کافئین در روز مصرف کنید، زیرا این می‌تواند خطر سقط جنین یا وزن کم هنگام تولد را افزایش دهد، NHS هشدار می‌دهد.