آیا شکلات می‌تواند سلول‌های بنیادی را بازسازی کند؟

آیا واقعاً خوردن شکلات به بازسازی سلول‌های بنیادی کمک می‌کند؟ ما از یک کارشناس سلامت خواستیم تا واقعیت علمی را از هیاهوی شبکه‌های اجتماعی جدا کند.

کد خبر: ۹۱۰۲۴۳

تاریخ: ۲۸ بهمن ۱۴۰۴ - ۱۶:۴۴

به گزارش انتخاب و به نقل از انلی مای هلث؛ مزایای شکلات، به‌ویژه شکلات تلخ، بارها مورد بررسی علمی قرار گرفته است. بسیاری از پژوهشگران نشان داده‌اند که شکلات تلخ می‌تواند خلق و خو را بهبود بخشد، جریان خون را افزایش دهد و منبع قدرتمندی از آنتی‌اکسیدان‌ها باشد. اما آیا می‌تواند سلول‌های بنیادی را بازسازی یا ترمیم کند؟

دکتر گیتیکا چوپرا، متخصص تغذیه هولستیک و چهره شناخته‌شده در این زمینه، می‌گوید:

«شکلات به‌طور مستقیم سلول‌های بنیادی را بازسازی یا ترمیم نمی‌کند. این ادعا اغلب در فضای آنلاین اغراق‌شده است. با این حال، ترکیباتی در کاکائو — به‌ویژه فلاونوئیدها — می‌توانند محیطی محافظتی در بدن ایجاد کنند که سلامت سلولی را حمایت کند. بازسازی سلول‌های بنیادی فرآیندی پیچیده است که تحت تأثیر خواب، تغذیه، سطح التهاب، سلامت متابولیک و سبک زندگی کلی قرار دارد. شکلات به‌تنهایی نمی‌تواند ترمیم سلول‌های بنیادی را تحریک کند، اما کاکائوی باکیفیت می‌تواند به‌طور غیرمستقیم با کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب، از مکانیسم‌های طبیعی ترمیم بدن حمایت کند.»

آیا شکلات خاصیت درمانی دارد؟

شکلات تلخ به‌ویژه با درصد کاکائوی بالا، خواص درمانی دارد، اما به شرطی که به‌طور متعادل مصرف شود. دکتر چوپرا توضیح می‌دهد:

«کاکائو سرشار از فلاونوئید است که جریان خون را بهبود می‌بخشد، التهاب را کاهش می‌دهد، سلامت قلب را حمایت می‌کند و از سلول‌های مغزی محافظت می‌کند. این اثرات به عملکرد بهتر سلول‌ها و کاهش آسیب اکسیداتیو کمک می‌کند و فرآیندهای ترمیمی بدن را پشتیبانی می‌کند. البته این مزایا فقط مربوط به شکلات تلخ کم‌فرآوری‌شده است و شامل شکلات‌های شیرین یا پرشیر نمی‌شود.»

وی ادامه می‌دهد:

«سالم‌ترین گزینه، شکلات تلخی است که حداقل ۷۰ تا ۸۵ درصد کاکائو داشته باشد، قند افزوده کمی داشته باشد و فاقد افزودنی‌های مصنوعی باشد. مقدار مصرف هم اهمیت دارد؛ ۲۰ تا ۲۵ گرم چند بار در هفته کافی است تا از مزایا بهره‌مند شوید بدون آنکه قند یا کالری اضافی دریافت کنید.»

دیگر فواید سلامت شکلات

مطالعه‌ای در سال ۲۰۲۲ نشان داد که مصرف شکلات تلخ با ۸۵٪ کاکائو خلق و خو را بهبود می‌بخشد و با تغییرات میکروبی روده مرتبط است. دکتر چوپرا مزایای دیگر شکلات تلخ را این‌گونه برمی‌شمرد:

• حمایت از سلامت قلب و عملکرد مغز

• تنظیم خلق و خو و کاهش استرس

• بهبود حساسیت به انسولین

• افزایش تولید نیتریک‌اکسید و بهبود گردش خون

• حمایت از عملکرد شناختی و سلامت عاطفی

او تأکید می‌کند: «شکلات می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد، اما باید به‌عنوان یک غذای عملکردی مصرف شود، نه مکمل دارویی.»

بهترین غذاها برای حمایت از سلول‌های بنیادی

برای تقویت سلول‌های بنیادی، مصرف غذاهایی که التهاب را کاهش می‌دهند، سلامت میتوکندری‌ها را بهبود می‌بخشند و از سلول‌ها در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می‌کنند، اهمیت دارد. دکتر چوپرا این غذاها را معرفی می‌کند:

• انواع توت‌ها

• سبزیجات برگ سبز

• سبزیجات چلیپایی (کلم بروکلی، کلم کیل، گل‌کلم، کلم، بروکسل و باک‌چوی)

• زردچوبه

• چای سبز

• مغزها و دانه‌ها

• ماهی‌های چرب

• روغن زیتون

• غذاهای تخمیری

او همچنین یادآور می‌شود: «پروتئین کافی، ریزمغذی‌هایی مثل روی و منیزیم، و آنتی‌اکسیدان‌ها ضروری هستند. چرخه‌های روزه‌داری، خواب مناسب و فعالیت بدنی منظم نیز نقش حیاتی در تجدید سلول‌های بنیادی دارند — غذا زمانی مؤثر است که بخشی از یک سبک زندگی سالم باشد.»

جمع‌بندی نهایی

شکلات به‌طور مستقیم سلول‌های بنیادی را بازسازی یا ترمیم نمی‌کند. ترکیبات موجود در کاکائو، به‌ویژه فلاونوئیدها، می‌توانند محیطی محافظتی در بدن ایجاد کنند که از سلامت سلولی حمایت کند. مصرف کاکائوی باکیفیت ممکن است به‌طور غیرمستقیم با کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب، از مکانیسم‌های طبیعی ترمیم بدن حمایت کند.