جمعه ۰۶ خرداد ۱۴۰۱ | Friday, 27 May 2022
  • ارتباط با انتخاب
  • |
  • پیوندها
  • |
  • آب و هوا
  • |
  • اوقات شرعی
  • |
  • مجله الکترونیک
  • |
  • نظرسنجی
جمعه ۰۶ خرداد ۱۴۰۱ | Friday, 27 May 2022
  • صفحه نخست
  • سیاست
  • بین الملل
  • تاریخ
  • اقتصاد
  • اجتماع
  • فناوری
  • فرهنگ و هنر
  • حوادث
  • ورزش
  • خواندنی ها
  • گردشگری
  • سلامت
  • ویدیو
  • عکس
جستجو
ویدئو جدیدترین اخبار پربیننده ترین
لایو خبر عکس خواندنی ها اخبار ویژه
  • صفحه نخست
  • سیاست
  • بین الملل
  • تاریخ
  • اقتصاد
  • اجتماع
  • فناوری
  • فرهنگ و هنر
  • حوادث
  • ورزش
  • خواندنی ها
  • گردشگری
  • سلامت
  • ویدیو
  • عکس
  • درباره انتخاب
  • ارتباط با انتخاب
  • پیوندها
  • آب و هوا
  • اوقات شرعی
  • مجله الکترونیک
  • نظرسنجی
  • آرشیو
ویدیو / از تاریخ جذاب «چای» چه می‌دانیم؟ + زیرنویس فارسی

ویدیو / از تاریخ جذاب «چای» چه می‌دانیم؟ + زیرنویس فارسی

ویدیو / اولین واکنش ترانه علیدوستی به حواشی «شهرزاد» و محمد امامی

ویدیو / اولین واکنش ترانه علیدوستی به حواشی «شهرزاد» و محمد امامی

ویدیو / مردی که مدعی شد ۳۰ ساعت در زیر آوار متروپل بود، عذرخواهی کرد

ویدیو / مردی که مدعی شد ۳۰ ساعت در زیر آوار متروپل بود، عذرخواهی کرد

ویدئو / واکنش جناب خان به حادثه تلخ متروپل آبادان

ویدئو / واکنش جناب خان به حادثه تلخ متروپل آبادان

ویدیو / پیمان معادی: از حضور اصغر فرهادی بین داوران حس خوبی دارم

ویدیو / پیمان معادی: از حضور اصغر فرهادی بین داوران حس خوبی دارم

ویدیو / واکنش جانی دپ به رفتار عجیب روانپزشکی که توسط تیم حقوقی امبرهرد برای شهادت به دادگاه آمد

ویدیو / واکنش جانی دپ به رفتار عجیب روانپزشکی که توسط تیم حقوقی امبرهرد برای شهادت به دادگاه آمد

کد خبر: ۱۳۷۱۸۲
تعداد نظرات: ۲ نظر
تاریخ انتشار: ۴۳ : ۱۰ - ۲۵ آبان ۱۳۹۲
صفحه نخست >> سیاست
پ

ساقه وسط کاهو را نخورید

پایگاه خبری تحلیلی انتخاب (Entekhab.ir) :

 عضو هیات علمی دانشکده کشاورزی دانشگاه بوعلی سینا گفت: ‌تجمع نیترات در سبزی‌های برگی بیشتر از سبزی‌های میوه‌ای و پیازی است.
 
دکتر "فرشاد دشتی" در گفت‌وگو با ایسنا منطقه همدان، افزود:‌ تجمع نیترات در سبزی‌هایی مانند کاهو و اسفناج بیشتر از سایر سبزی‌هاست.
 
وی ادامه داد:‌ میزان نیترات موجود در اندام‌های مختلف سبزیجات نیز متفاوت بوده، به طوری که میزان آن به ترتیب در ساقه، دمبرگ، پهنک برگ، اندام‌های زیرزمینی، پیاز، ریشه‌ها و غده‌ها بیشتر است.
 
دشتی تاکید کرد: ‌در میوه‌ها و سبزی‌های میوه‌ای، مشکل زیادی از نظر تجمع نیترات وجود ندارد و مشکل اصلی بیشتر در سبزی‌هایی است که اندام رویشی آنها مصرف می‌شود.
 
وی خاطرنشان کرد: ‌نیترات باعث بیماری‌هایی از قبیل کم خونی، سقط جنین و انواع سرطان‌ها می‌شود.
 
وی گفت:‌ میزان مجاز ورود نیترات به بدن هر فرد 3.65 میلی‌گرم بر هر کیلوگرم وزن بدن در روز است و با توجه به این که نسبت به وزن بدن سنجیده می‌شود میزان مصرف در کودکان حائز اهمیت است.
 
این مدرس دانشگاه راه‌های انتقال نیترات به بدن را آب آشامیدنی و سبزی‌ها عنوان کرد و گفت: ‌در مورد آب‌ها نظارت زیادی وجود دارد و میزان نیترات در آب اندازه‌گیری می‌شود، ولی در خصوص سبزی‌ها کنترلی صورت نمی‌گیرد این درحالی است که در کشورهای توسعه یافته بر روی سبزی‌ها نیز کنترل انجام می‌شود.
 
دشتی در خصوص دلایل تجمع نیترات در سبزی‌ها یادآور شد:‌ کاربرد زیاد کودهای شیمیایی ازته در مزارع از دلایل اصلی تجمع نیترات در سبزی‌هاست چراکه کودهای نیتروژنه باعث افزایش تولید می‌شود بنابراین کشاورزان از این کود زیاد مصرف می‌کنند.
 
وی اظهار کرد: میزان مجاز نیترات در کشورهای مختلف فرق دارد؛ به طوری که در برخی کشورها میزان نیترات مجاز در اسفناج ppm 400 و برای کاهو 1000 ppm تعیین شده است، این درحالی است که در کشور ما مقدار نیترات موجود در این سبزی‌ها خیلی بیشتر از حد مجاز است.
 
وی با بیان این‌که پرورش سبزی‌ها در باغچه منازل، بهترین شیوه برای کنترل نیترات است به شهروندان توصیه کرد، تاجایی که امکان دارد سبزی‌ها را خودشان پرورش دهند و یا این‌که از محصولات ارگانیک استفاده کنند.هم‌چنین از بخش‌هایی که نیترات زیادی دارند استفاده نکنند و در اسفناج ساقه و دمبرگ و در کاهو ساقه وسط را مصرف نکنند.
 
دشتی افزود: نگهداری سبزی‌ها به صورت پخته در فریزر نیز باعث ترکیب نیترات با اسیدهای آمینه می‌شود که ماده‌ای به نام نیتروزامین تولید می‌کند، این ماده سرطان‌زاست و فرآیند تولید آن در یخچال و فریزر رخ می‌دهد.
لینک کوتاه
ارسال به تلگرام
بازید از صفحه اول ارسال به دوستان نسخه چاپی
گزارش خطا
0
وب گردی
کدام بسته اینترنتی بهتر است؟!

کدام بسته اینترنتی بهتر است؟!

اشک‌های جهانبخش سوژه رسانه‌ها شد/عکس

اشک‌های جهانبخش سوژه رسانه‌ها شد/عکس

ترانه علیدوستی با کت و شلوار صورتی در جشنواره فیلم کن

ترانه علیدوستی با کت و شلوار صورتی در جشنواره فیلم کن

واکنش لیندا کیانی به حادثه آبادان/ نتیجه رشوه به شهرداری ساختمان متروپل است

واکنش لیندا کیانی به حادثه آبادان/ نتیجه رشوه به شهرداری ساختمان متروپل است

محمود گبرلو: نوید محمدزاده و فرشته حسینی حجب و حیای ایرانی را زیر پا گذاشتند

محمود گبرلو: نوید محمدزاده و فرشته حسینی حجب و حیای ایرانی را زیر پا گذاشتند

واکنش‌ها به گزارش ساختگی صداوسیما از فردی که ۳۰ ساعت زیر آوار بود

واکنش‌ها به گزارش ساختگی صداوسیما از فردی که ۳۰ ساعت زیر آوار بود

نظرات بینندگان
انتشار یافته: ۲
در انتظار بررسی: ۴
غیر قابل انتشار: ۰
منقد
|
IRAN, ISLAMIC REPUBLIC OF
|
۱۴:۵۲ - ۱۳۹۲/۰۸/۲۵
5
21
پاسخ
انتخاب بهتر نيست فرضيه هاي اينچنيني روپس از تائيد مرکز بهداشت و يا سازمان غذا و دارو اعلام مي کرديد تا جامعه دچار التهاب نشود حداقلي ترين کار در اينخصوص اين هست که موضوع تحقيقاتي توسط چند نفر از اساتيد مطرح و متخصص بررسي و سپس در جامعه و اذهان عمومي اعلام نظر گردد . نه صرف اظهار نظر يک عضو هئيت علمي ؟
ناشناس
|
IRAN, ISLAMIC REPUBLIC OF
|
۰۰:۰۴ - ۱۳۹۲/۰۸/۲۶
0
13
پاسخ
میشه بگید ما چی کوفت کنیم؟!
نظرات بینندگان
نام:
ایمیل:
* نظر:
رپورتاژ / تریبون 2
تصاویر
۱/۳
۱/۳
تصاویر: تشییع پیکر شهدای سانحه سقوط جنگنده در اصفهان

تصاویر: تشییع پیکر شهدای سانحه سقوط جنگنده در اصفهان

۲/۳
تصاویر: سومین روز آوار برداری ساختمان متروپل

تصاویر: سومین روز آوار برداری ساختمان متروپل

۳/۳
تصاویر: انتخابات هیأت رییسه مجلس یازدهم

تصاویر: انتخابات هیأت رییسه مجلس یازدهم

رپورتاژ / تریبون 2
ببینید!

ویدیو / عزاداری در غم عزیزان از دست رفته بر اثر ریزش «متروپل»

ویدیو / مصاحبه‌ی صداوسیما با برادران مالک متروپل آبادان

ویدیویی از لحظه فرو ریختن ساختمان «متروپل»

ویدیو / ورود عوامل فیلم «برادران لیلا» به سالن لویی لومیر برای نمایش اصلی فیلم در کن

ویدیو / ببینید: ستاره‌های «برادران لیلا» روی فرش قرمز در جشنواره کن

ویدیو / ترانه علیدوستی در مراسم فرش قرمز «برادران لیلا» در جشنواره کن

ویدیو / «رد بول» چگونه اینقدر پول در‌ می‌آورد؟ + زیرنویس فارسی

آرشیو
رپورتاژ / تریبون 2
پربازدیدها
روز هفته ماه سال

علی دایی خبر خرید کارخانه فولاد بردسیر را تکذیب کرد

اسکوچیچ ۲۵ بازیکن را به تیم ملی فراخواند / بازگشت امید ابراهیمی / علی علیپور هم دعوت شد

تصاویر: تشییع پیکر شهدای سانحه سقوط جنگنده در اصفهان

ویدئو / واکنش جناب خان به حادثه تلخ متروپل آبادان

یونان نفت توقیف شده ایران را تحویل آمریکا داد

اطلاعیه وزارت دفاع درباره حادثه پارچین: یک نفر شهید شد، یک نفر مجروح / سانحه‌ مذکور عصر روز چهارشنبه در یکی از واحدهای تحقیقاتی رخ داده / علت، در دست بررسی است

کانادا دیدار مقابل تیم ملی فوتبال ایران را لغو کرد

افزایش نجومی قیمت خدمات پستی / کسب و کارهای خانگی و خریدهای اینترنتی در خطر

تصاویری از شهید حسن صیاد خدایاری بعد از ترور در خیابان مجاهدین اسلام تهران

تایید هویت جسد مالک برج متروپل آبادان

المیرا شریفی‌مقدم به آنتن تلویزیون برگشت

انتشار اسامی افراد غیر روانشناس فاقد مجوز از سوی سازمان نظام روانشناسی / نام محمود انوشه، فرهنگ هلاکویی، ایمان سرورپور و علیرضا شیری در این لیست ۵۰ نفره

بازگشت مرتضی عقیلی به سینمای ایران پس از ۴ دهه

ناسا ساختار درمانند کوچک مریخی را «درِ سگ‌رو» نامگذاری کرد

اطلاعیه سپاه: ترور سرهنگ پاسدار صیاد خدایی توسط عوامل وابسته به استکبار جهانی / تسنیم: تروریست‌ها دو نفر بودند

سند تحول شورای‌عالی انقلاب فرهنگی به تصویب رسید / کنکور اصلاح می‌شود

خداحافظی سحر قریشی از سینما / اعلام رسمی ازدواج با امیر تتلو

هتل شهر با دستور دادستان تهران تخلیه شد

تصاویری از شهید حسن صیاد خدایاری بعد از ترور در خیابان مجاهدین اسلام تهران

روز‌های پر استرسی که همچنان ادامه دارد/ اردیبهشت ۱۴۰۱ با فیش‌های ۱۴۰۰ مستمری تامین اجتماعی!

فرمانده سپاه: قطعاً خداوند و امام زمان (عج) بر سرود سلام فرمانده نظر داشته است / این سرود در تاریخ کشور ماندگار خواهد شد

منابع اسرائیلی: برای اولین بار در حملات هوایی تل آویو علیه سوریه، سامانه روسیه به سوی جنگنده‌های اسرائیلی شلیک کردند

تایید هویت جسد مالک برج متروپل آبادان

تمامی مدارس، دانشگاه‌ها و ادارات استان تهران فردا تعطیل شد

زمان بازی های تیم ملی فوتبال ایران در مقدماتی جام جهانی

ویدیو / این حیوان عجیب الخلقه در عراق، شیر منقرض شده آشوری است؟

سازمان جهانی بهداشت: قرنطینه امیکرون ۵ روز نیست

معاوضه شماره موبایل با آپارتمان لوکس / قیمت شماره‌های رند به ۵۰ میلیارد تومان رسید

تماشا کنید: خداحافظی ایران با ارس؟ / پروژه «داپ» ترکیه چگونه در سکوت منابع آبی ایران را خشک می کند؟

سیلی «ویل اسمیت» به صورت مجری اسکار به خاطر شوخی با همسرش / تصویر واکنش حاضران در سالن / گریه و عذرخواهی اسمیت پس از دریافت جایزه: عشق موجب می‌شود کارهای دیوانه‌واری انجام دهیم؛ وقتی در اوج هستی، شیطان دقیقا همان موقع سراغت می‌آید +عکس و ویدیو

درگذشت ناگهانی بازیگر مشهور سینمای ایران/ علت فوت به روایت خبرگزاری قوه قضاییه: خودکشی

شرط تحویل آپارتمان ۱۵۰ متری در نیاوران به رضا رویگری / مجری صداوسیما: مالک منزل گفته خانه را با چند پرستار آماده کرده‌ام؛ فقط رضا باید تنها بیاید / وقتش رسیده بگویم که چقدر به رضا ظلم شده / او مدت‌هاست که در روابط‌ش دچار مشکل شده / مو‌های رضا به طرز عجیبی سوزانده شده بود؛ به گریمور گفتم جوری درست کن که فکر کند مو دارد

رپورتاژ / تریبون 2
خواندنی ها
دموکراسی کلاغی؛ کلاغ‌ها برای مشخص کردن زمان پرواز «رای‌گیری» می‌کنند

دموکراسی کلاغی؛ کلاغ‌ها برای مشخص کردن زمان پرواز «رای‌گیری» می‌کنند

برگزاری مراسم فرش قرمز فیلم «برادران لیلا» سعید روستایی در جشنواره کن+ تصاویر

برگزاری مراسم فرش قرمز فیلم «برادران لیلا» سعید روستایی در جشنواره کن+ تصاویر

بقایای فسیلی «اژدهای مرگ» مربوط به ۸۶ میلیون سال پیش، کشف شد

بقایای فسیلی «اژدهای مرگ» مربوط به ۸۶ میلیون سال پیش، کشف شد

دانشمندان چینی: باید برای نابودی ماهواره‌های استارلینک آماده باشیم

دانشمندان چینی: باید برای نابودی ماهواره‌های استارلینک آماده باشیم

رپورتاژ / تریبون 2
آخرین اخبار مهمترین عناوین روز

سازمان ثبت اسناد: تمام سواحل کشور به‌زودی دارای اسناد کاداستری می‌شوند / دفاتر سنتی ازدواج و طلاق برچیده می‌شود

کانادا علت لغو بازی دوستانه با ایران را سیاسی اعلام کرد: این بازی «به‌طور قابل توجهی تفرقه‌انگیز» شده بود

دبیر شورای فرهنگ عمومی کشور: دستورالعمل پوشاک بانوان ابلاغ شده که طبق آن مانتوهایی که قد آنها تا بالای زانو باشد ممنوع است / جلوی مانتوها باید روی هم بیاید و دکمه داشته باشد

شرکت‌های غربی که قصد خروج از روسیه دارند مصادره می‌شوند

دو خرس قهوه‌ای دیگر بر اثر تصادف و شکار در استان فارس تلف شدند

تعداد جانباختگان حادثه متروپل آبادان به ۲۱ نفر رسید

توصیه بیژن بیرنگ به مدیران تلویزیون: اگر این کاره نیستید لطفا استعفا بدهید

وزیر کار: بیش از ۸۰ درصد افراد درخواست بازنگری برای دریافت یارانه داده‌اند

رییس جمعیت هلال احمر: عملیات جست وجو در متروپل آبادان تا زمانی که مطمئن شویم کسی زیر آوار نیست ادامه دارد

کانادا علت لغو بازی دوستانه با ایران را سیاسی اعلام کرد: این بازی «به‌طور قابل توجهی تفرقه‌انگیز» شده بود

دبیر شورای فرهنگ عمومی کشور: دستورالعمل پوشاک بانوان ابلاغ شده که طبق آن مانتوهایی که قد آنها تا بالای زانو باشد ممنوع است / جلوی مانتوها باید روی هم بیاید و دکمه داشته باشد

تعداد جانباختگان حادثه متروپل آبادان به ۲۱ نفر رسید

مِتا پلتفرمز: تلاش برای رفع اختلال اینستاگرام ادامه دارد

نخستین اختلاف شورای امنیت بر سر کره شمالی / روسیه و چین قطعنامه آمریکا برای تشدید تحریم‌ها علیه پیونگ‌یانگ را وتو کردند

وزیر کشور: در متروپل یک جنایت اتفاق افتاد / فعلا در مرحله رفع خطر هستیم

دسترسی به اینستاگرام مختل شد

وزش باد شدید در شیراز یک فوتی و دو مصدوم برجای گذاشت

نماینده مجلس: ۱۰۰ درصد قطعات خودرو در ایران چینی است

واکنش فدراسیون فوتبال ایران به لغو دیدار با کانادا: هنوز اطلاعات دقیقی در دسترس نیست / به احتمال فراوان اردوی تیم ملی به جای کانادا در قطر برگزار می‌شود

دادستان مرکز استان خوزستان: آزمایش DNA هویت جسد مالک متروپل آبادان را تایید کرد

عمران خان: اگر دولت پاکستان ظرف ۶ روز انتخابات جدید را برگزار نکند، به همراه ۳ میلیون نفر به طرف اسلام آباد راهپیمایی می‌کنیم

افزایش نجومی قیمت خدمات پستی / کسب و کارهای خانگی و خریدهای اینترنتی در خطر

اعزام فرمانده تیم آتش‌نشانی حادثه «پلاسکو» به آبادان

حذف عوارض صادراتی مرغ، تخم‌مرغ، شیرخشک، خامه و چربی

آخرین آمار کرونا در ایران، ۵ خرداد ۱۴۰۱: ثبت ۳ فوتی و شناسایی ۲۱۷ ابتلای جدید

فرانسه: از تمامی طرف های مذاکرات احیای برجام می‌خواهیم، فورا تصمیمات لازم برای به نتیجه رسیدن این توافق را بگیرند / اینکه فکر کنیم [گزینه احیای برجام] همیشه روی میز خواهد ماند، اشتباهی جدی و خطرناک است

قیمت طلا و سکه، امروز ۵ خرداد ۱۴۰۱

بازداشت ۱۱ متهم در خصوص حادثه متروپل

رییسی: از مردم برای همکاری با دولت تشکر می‌کنم / در حمله سایبری در زمینه بنزین، اگر همراهی نمی‌کردند چه می‌شد؟ دشمن می‌خواست چه شود؟ / در برنامه تحولی دولت ۳۷ موضوع را مورد توجه داده‌ایم؛ این فکر نشات گرفته از سخنان رهبری است

طالبان با چاپ سه میلیون گذرنامه جدید زیر عنوان «جمهوری اسلامی افغانستان» به جای «امارت اسلامی»

قیمت لیر ترکیه، امروز ۵ خرداد ۱۴۰۱

قیمت سکه پارسیان، امروز ۵ خرداد ۱۴۰۱

قیمت دلار در صرافی‌های بانکی، امروز ۵ خرداد ۱۴۰۱

تعداد جان‌باختگان متروپل به ۱۹ نفر رسید

وضعیت جاده ها و راه ها، امروز ۵ خرداد ۱۴۰۱ / وزش باد و گردو خاک در جاده‌های سیستان و بلوچستان / بارش باران در جاده‌های گیلان و مازندران

وضعیت آب و هوا، امروز ۵ خرداد ۱۴۰۱ / آسمان غبار آلود و کاهش کیفیت هوا در نیمه غربی و جنوبی کشور / افزایش نسبی دما در استان­ های ساحلی خزر و اردبیل / وزش باد شدید در شمال شرق، شرق و دامنه­ های جنوبی البرز

ابوترابی: باید بر دست مردمی که با اصلاح یارانه‌ها همراه شده‌اند بوسه زد

نیوزویک: تصاویر ماهواره‌ای نشان می‌دهند چین در تدارک برای حمله به تایوان است

تعداد جانباختگان حادثه متروپل آبادان به ۱۸ نفر رسید

آرشیو
رپورتاژ / تریبون 2
وبگردی

چهره مشهور در فهرست ۱۰ فرد پردرآمد تاریخ

اشک‌های جهانبخش سوژه رسانه‌ها شد/عکس

ترانه علیدوستی با کت و شلوار صورتی در جشنواره فیلم کن

قلعه‌نویی در سیرجان ماندنی شد

خیز ستاره مسلمان برای شکستن دو رکورد درخشان رونالدو

واکنش لیندا کیانی به حادثه آبادان/ نتیجه رشوه به شهرداری ساختمان متروپل است

محمود گبرلو: نوید محمدزاده و فرشته حسینی حجب و حیای ایرانی را زیر پا گذاشتند

واکنش‌ها به گزارش ساختگی صداوسیما از فردی که ۳۰ ساعت زیر آوار بود

تمجید منتقدان از «برادران لیلا» و بازی ترانه علیدوستی در کن

علی دایی ۲۰۰۰ نفر را از بیکاری نجات داد

وقتی رونالدو خودش را حبس کرد!

جانشین بیرانوند از لهستان می‌آید

  • صفحه نخست
  • سیاست
  • بین الملل
  • تاریخ
  • اقتصاد
  • اجتماع
  • فناوری
  • فرهنگ و هنر
  • حوادث
  • ورزش
  • خواندنی ها
  • گردشگری
  • سلامت
  • ویدیو
  • عکس
  • درباره انتخاب
  • |
  • ارتباط با ما
  • |
  • پیوندها
  • |
  • آب و هوا
  • |
  • اوقات شرعی
  • |
  • مجله الکترونیکی
  • |
  • نظرسنجی
  • |
  • جستجو
  • |
  • آرشیو
تمامی حقوق مادی و معنوی این سایت متعلق به انتخاب است و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است.
طراحی و تولید : "ایران سامانه"
کد خبر: ۱۳۷۱۸۲
تاریخ انتشار: ۴۳ : ۱۰ - ۲۵ آبان ۱۳۹۲
صفحه نخست >> سیاست
پ

ساقه وسط کاهو را نخورید

پایگاه خبری تحلیلی انتخاب (Entekhab.ir) :

 عضو هیات علمی دانشکده کشاورزی دانشگاه بوعلی سینا گفت: ‌تجمع نیترات در سبزی‌های برگی بیشتر از سبزی‌های میوه‌ای و پیازی است.
 
دکتر "فرشاد دشتی" در گفت‌وگو با ایسنا منطقه همدان، افزود:‌ تجمع نیترات در سبزی‌هایی مانند کاهو و اسفناج بیشتر از سایر سبزی‌هاست.
 
وی ادامه داد:‌ میزان نیترات موجود در اندام‌های مختلف سبزیجات نیز متفاوت بوده، به طوری که میزان آن به ترتیب در ساقه، دمبرگ، پهنک برگ، اندام‌های زیرزمینی، پیاز، ریشه‌ها و غده‌ها بیشتر است.
 
دشتی تاکید کرد: ‌در میوه‌ها و سبزی‌های میوه‌ای، مشکل زیادی از نظر تجمع نیترات وجود ندارد و مشکل اصلی بیشتر در سبزی‌هایی است که اندام رویشی آنها مصرف می‌شود.
 
وی خاطرنشان کرد: ‌نیترات باعث بیماری‌هایی از قبیل کم خونی، سقط جنین و انواع سرطان‌ها می‌شود.
 
وی گفت:‌ میزان مجاز ورود نیترات به بدن هر فرد 3.65 میلی‌گرم بر هر کیلوگرم وزن بدن در روز است و با توجه به این که نسبت به وزن بدن سنجیده می‌شود میزان مصرف در کودکان حائز اهمیت است.
 
این مدرس دانشگاه راه‌های انتقال نیترات به بدن را آب آشامیدنی و سبزی‌ها عنوان کرد و گفت: ‌در مورد آب‌ها نظارت زیادی وجود دارد و میزان نیترات در آب اندازه‌گیری می‌شود، ولی در خصوص سبزی‌ها کنترلی صورت نمی‌گیرد این درحالی است که در کشورهای توسعه یافته بر روی سبزی‌ها نیز کنترل انجام می‌شود.
 
دشتی در خصوص دلایل تجمع نیترات در سبزی‌ها یادآور شد:‌ کاربرد زیاد کودهای شیمیایی ازته در مزارع از دلایل اصلی تجمع نیترات در سبزی‌هاست چراکه کودهای نیتروژنه باعث افزایش تولید می‌شود بنابراین کشاورزان از این کود زیاد مصرف می‌کنند.
 
وی اظهار کرد: میزان مجاز نیترات در کشورهای مختلف فرق دارد؛ به طوری که در برخی کشورها میزان نیترات مجاز در اسفناج ppm 400 و برای کاهو 1000 ppm تعیین شده است، این درحالی است که در کشور ما مقدار نیترات موجود در این سبزی‌ها خیلی بیشتر از حد مجاز است.
 
وی با بیان این‌که پرورش سبزی‌ها در باغچه منازل، بهترین شیوه برای کنترل نیترات است به شهروندان توصیه کرد، تاجایی که امکان دارد سبزی‌ها را خودشان پرورش دهند و یا این‌که از محصولات ارگانیک استفاده کنند.هم‌چنین از بخش‌هایی که نیترات زیادی دارند استفاده نکنند و در اسفناج ساقه و دمبرگ و در کاهو ساقه وسط را مصرف نکنند.
 
دشتی افزود: نگهداری سبزی‌ها به صورت پخته در فریزر نیز باعث ترکیب نیترات با اسیدهای آمینه می‌شود که ماده‌ای به نام نیتروزامین تولید می‌کند، این ماده سرطان‌زاست و فرآیند تولید آن در یخچال و فریزر رخ می‌دهد.
قران
ارسال به تلگرام
قران
قران
قران
قران
قران
قران
  • صفحه نخست
  • سیاست
  • بین الملل
  • تاریخ
  • اقتصاد
  • اجتماع
  • فناوری
  • فرهنگ و هنر
  • حوادث
  • ورزش
  • خواندنی ها
  • گردشگری
  • سلامت
  • ویدیو
  • عکس
  • درباره انتخاب
  • |
  • ارتباط با ما
  • |
  • پیوندها
  • |
  • آب و هوا
  • |
  • اوقات شرعی
  • |
  • مجله الکترونیکی
  • |
  • نظرسنجی
  • |
  • جستجو
  • |
  • آرشیو
تمامی حقوق مادی و معنوی این سایت متعلق به انتخاب است و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است.
طراحی و تولید : "ایران سامانه"