پایگاه خبری تحلیلی انتخاب (Entekhab.ir) : سروصدای زیادی از داخل رستوران شنیده می‌شود که نگاه هر عابری را به خود جذب می‌کند. هرچند رستوران در کوچه فرعی قرار دارد، اما جمعیت زیادی ساعت چهار بعدازظهر در آن فست‌فودفروشی جمع شدهاند. با کمی دقت معلوم می‌شود که همه دور یک تلویزیون جمع شدهاند و یکی از مسابقات پرسپولیس در لیگ‌برتر را نگاه می‌کنند.
اینجا، رستورانی به نام «پرسپولیس» است که زیر نظر مدیریت باشگاه قرمزهای تهران در یکی از خیابان‌های غرب پایتخت حدود دو ماهی است کار خود را آغاز کرده. خبر افتتاح این رستوران را که شعبه شماره2 آن است، رسانهها پوشش دادند و به خاطر نام یکی از دو تیم پرطرفدار تهرانی روی آن، تبلیغات زیادی هم درباره‌اش از سوی رسانهها صورت گرفت.
در روز افتتاح رستوران پرسپولیس که با حضور معاون باشگاه، سرپرست تیم و میثم حسینی و خانزاده، دو بازیکن این تیم صورت گرفت، تعداد زیادی از هواداران قرمزها نیز حضور داشتند. گارسون‌ها و آشپزهای رستوران، دو ماه به وسیله یک شرکت تشریفاتی آموزش دیده بودند و بعد از آن، رستوران شروع به فعالیت کرد.
اما رستوران پرسپولیس همیشه با این تعداد مشتریان علاقه‌مند مواجه نیست؛ در خیابانی که این رستوران در آن قرار دارد، به قدری رستوران‌های مختلف با غذاهای متنوع وجود دارد که رقابت سختی برای جذب مشتری برپاست و با توجه به اینکه سابقه رستوران پرسپولیس کم است و غذاهای متنوعی نیز ندارد، تعداد مشتریانش هم کم است. با اینکه مشتریان میزهای رستوران پرسپولیس را پر می‌کنند، اکثر مشتریان به‌صورت میهمان حضور دارند که به دعوت مدیر رستوران به آنجا آمدند تا هم با غذاهای آن آشنا شوند و هم با پرکردن میزها نشان دهند که استقبال خوبی از آن شده است.
ساعت حدود 9:30 شب است و باید اوج کار یک رستوران باشد اما شماره‌‌های قبض‌ها تاره به عدد 18 رسیده است که برای یک رستوران نمی‌تواند زیاد امیدوارکننده باشد. تلویزیون در حال پخش یک مسابقه ورزشی است و روی میز میهمانان شیرینی چیده شده است. اکثر مشتریانی که داخل رستوران می‌شوند، ترجیح می‌دهند غذاها را با خود ببرند. برخلاف عکس‌هایی که از رستوران مشابهی در شهر شیراز روی سایت‌ها منتشر شده و نشان می‌دهند که لوگو باشگاه پرسپولیس و عکس‌های زیادی از اسطوره‌های پرسپولیس روی دیوارهای آن نصب شدهاند، در رستوران تهران خبری از عکس‌ها نیست و تنها لوگوی باشگاه است که به در و دیوار رستوران چسبانده شده. البته مدیر رستوران می‌گوید تا چند وقت دیگر این اتفاق خواهد افتاد و عکس اسطوره‌های باشگاه پرسپولیس به‌زودی به دیوارهای رستوران اضافه می‌شود.
منویی که پیش‌روی مشتریان قرار می‌گیرد، تنها غذاهای ساندویچی دارد و خبری از پیتزاهای متنوع در آن نیست. قیمت هم نه زیاد،گران است و نه خیلی، ارزان. مدیر رستوران در این‌باره می‌گوید: «سعی می‌کنیم غذاهایی را که ضرر زیادی داشته باشد، در منو قرار ندهیم و حتی تا چند روز پیش سیب‌زمینی سرخ‌کرده نیز در منو جایی نداشت. اما از آنجایی که مشتریان زیادی را به همین خاطر از دست دادیم، با توافق شرکت حمایت‌کننده قرار بر این شد سیب‌زمینی سرخ‌کرده را در منو قرار دهیم.»
در این رستوران همه‌چیز طبق قرارداد با شرکت پشتیبان است؛ یعنی اگر نان یا موادغذایی که شرکت به این رستوران می‌فرستد تمام شود، مدیر رستوران باید کار را تعطیل کند و حق استفاده از محصولات متفرقه را ندارد. از نظر کیفیت موادغذایی که مورد استفاده قرار می‌گیرد، اکثر مشتری‌ها راضی به نظر می‌رسند.
یکی از گارسون‌های رستوران که پیراهن شماره10 پرسپولیس را به تن دارد و در حال سرویس‌دهی است، در پاسخ به این سوال که آیا رستوران مشتری‌های استقلالی هم دارد، می‌گوید: «بله، برای آنها هم جالب است که یک باشگاه صاحب رستوران باشد و دوست دارند که تیم محبوب خودشان هم رستوران داشته باشد.» رستوران پرسپولیس برنامه‌‌های زیادی برای آینده خود دارد که از جمله مهم‌ترین‌ها آنها، دعوت از بازیکنان پرسپولیس در روز تولدشان و دعوت از پیشکسوتان تیم خواهد بود؛ برنامه‌ای که می‌تواند این رستوران را پرمشتری کند.
اولین شعبه رستوران‌های زنجیره‌ای پرسپولیس با حضور منتقمی، قائم‌مقام باشگاه، دو ماه پیش در شیراز افتتاح شد. در پی توافق سه‌جانبه با شرکت سرمایه‌گذاری صدراسیستم، پاسارگاد و شرکت مایان‌صدرا، اولین شعبه رستوران‌های پرسپولیس طبق قولی که رویانیان، مدیرعامل این باشگاه، داده بود، در شیراز افتتاح شد. در این افتتاحیه بهروز منتقمی، قائم‌مقام و حسین قدوسی، مدیر روابط‌عمومی باشگاه پرسپولیس، حضور داشتند و به سوالات هواداران پاسخ دادند. بیش از 200 هوادار پرسپولیس در این مراسم حضور داشتند و سرود قهرمانی پرسپولیس را زمزمه می‌کردند.
این رستوران در دو طبقه به مساحت 350متر در خیابان شهید قدوسی‌شرقی شیراز افتتاح شد. در این رستوران تصاویری از بازیکنان تاریخ پرسپولیس و اسطوره‌های باشگاه در داخل رستوران توجه هواداران را به خود جلب کرده بود.
اما رستوران پرسپولیس در شیراز بعد از مدتی تعطیل شد؛ این رستوران که در یکی از خیابان‌های خوب شهر شیراز در داخل یک برج قرار داشت، به گفته کسبه محل به خاطر نداشتن مشتری زیاد و به گفته مشتریانش، به خاطر بدبودن کیفیت غذا تعطیل شده؛ هرچند هنوز دکور رستوران به همان شکل باقی مانده است. روزنامه «شرق» تلاش کرد با مسوولان باشگاه پرسپولیس در مورد علت تعطیلی رستوران پرسپولیس صحبت کند اما فردی پاسخگو نبود تا علت تعطیلی رستورانی که دوماه پیش افتتاح شده بود را اعلام کند.
با همه این ماجراها و با وجود تعطیلی رستوران شعبه شیراز، قرار است به‌زودی دیگر شعب رستوران‌های پرسپولیس در تهرانپارس و شهرهای مشهد و قزوین افتتاح شود. حالا مشخص نیست که این رستوران‌ها به سرنوشت شعبه شیراز دچار خواهند شد یا فرجامی همانند تنها شعبه فعلی در تهران خواهند یافت.
روزنامه شرق
