پایگاه خبری تحلیلی انتخاب (Entekhab.ir) : معاون بهداشتی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: 47 میلیون نفر در کشور غذای ناسالم مصرف می کنند که شامل نمک، شکر، چربی ها و فاقد میوه ها و سبزی های تازه است.
دکتر علی اکبر سیاری امروز در همایش زندگی سالم تر با مصرف نمک کمتر که در انسیتو تغذیه صنایع غذایی کشور برگزار شد اظهار کرد: در ایران بیشترین نمک مصرفی، سر سفره های مردم مورد استفاده قرار می گیرند.
سیاری اظهار کرد: سالانه 5 میلیون نفر در دنیا به علت مصرف سیگار می میرند.
وی یاد آور شد : عدم تحرک کافی افراد یکی از دلایل ابتلا به بیماری های غیر واگیر محسوب می شود و در این زمینه نقش ورزش برای کاهش ابتلا به بیماری ها بسیار موثر است .
معاون بهداشتی وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی تاکید کرد : مصرف نمک در کشور بیش از حد استاندارد های جهانی است و دراین باره باید برنامه های اساسی برای کاهش نمک در کشور اتخاذ شود .
سیاری با بیان اینکه 20 سال است که دست به نمکدان نزدم گفت: در زمینه کاهش مصرف نمک باید فرهنگ سازی کرده و این فرهنگ سازی را باید از دانش آموزان ، دانشجویان و سربازان پادگان ها و مراکز عمومی شروع کرد تا ذائقه ها تغییر پبدا کند.
وی توضیح داد: مصرف نمک در کشورهای صنعتی اختصاص به غذاهای صنعتی دارد اما در کشور ما نمک علاوه بر اینکه در غذاهای صنعتی و خانگی اضافه می شود بر سر سفره نیز نمکدان آورده می شود.
معاون بهداشتی وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی اضافه کرد : رو آوردن به غذاهای صنعتی و آماده در کشور همانند کشورهای صنعتی غربی این زمینه را فراهم خواهد کرد که در آینده زنان در منزل به پخت غذا نپردازند.
سیاری گفت : مصرف نمک برای بدن لازم و مفید است اما باید توجه داشت که مصرف نمک نباید بیش از اندازه مجاز و تعیین شده مورد استفاده قرار گیرد.
وی گفت : 54 درصد از 10 میلیون بیمار مبتلا به فشار خون در کشور از بیماری خود مطلع نیستند .
سیاری همچنین در مورد غذای کودکان توصیه کرد : هرکز نباید به غذای کودک زیر یکسال نمک اضافه کرد و مادران سعی کنند از ابتدای کودکی ذائقه آنان را به شوری عادت ندهند.
وی اظهار کرد :استفاده از نمک دریا توصیه نمی شود که البته نمک تقلبی در بازار به عناوین نمک دریا وارد شده است که حاوی آلودگی و فلزات سنگین بوده که برای سلامتی مضر و بیماری زا می باشد.
همایش زندگی سالم تر با مصرف نمک کمتر امروز با حضور متخصصین و کارشناسان علوم تغذیه و صنایع غذایی در محل انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور برگزار شد .
