میزان سهم دریافتی گوشت قرمز در گروه‌های مختلف سنیاین کارشناس تغذیه ادامه داد: مقدار مصرف گوشت قرمز در کودکان، بزرگسالان و سالمندان متفاوت است؛ معمولاً برای سالمندان یک سهم، کودکان سه سهم و بزرگسالان دو سهم گوشت به طور روزانه کفایت می‌کند. احمدی درباره خواص گوشت قرمز گفت: پروتئین موجود در گوشت سبب رشد و ترمیم زخم در فرد می‌شود، از بروز کم خونی جلوگیری می‌کند ضمن اینکه آهن و روی داخل گوشت قرمز بیشتر از گوشت سفید است اما نباید در مصرف گوشت قرمز زیاده روی شود.
ارزش غذایی جوجه کباب در مقایسه با مرغ آب‌پزوی افزود: گوشت مرغ را نیز به روش‌های مختلفی می‌توان طبخ کرد اما ارزش غذایی جوجه کباب به شرطی که سوخته نباشد و آب فراوانی از آن خارج نشده باشد بیشتر از مرغ آب‌پز است و مواد غذایی آن بهتر حفظ می‌شود.
این کارشناس تغذیه تاکید کرد: در گوشت موادی مانند پروتئین، ریزمغذی‌هایی مانند آهن، فسفر، روی و یا ویتامین‌های گروه B ،C و D وجود دارد که باید حفظ شوند.احمدی درباره ارزش غذایی گوشت قرمز و سفید خاطرنشان کرد: گروه گوشت‌ها حاوی انرژی و پروتئین بسیار خوب، فسفر، منیزیم، مقداری کلسیم، روی و آهن هستند که گوشت قرمز از آهن و روی بیشتری نیز برخوردار است.
