احتمال عرضه گوشت بز به جای گوشت گوسفند

پاسخ مسئولان وزارت بازرگانی نسبت به احتمال عرضه گوشت بز به جای گوشت گوسفند این است كه فروش گوشت با عنوان گوشت مخلوط كه شامل گوشت بز و گوشت گوسفند بی‌كیفیت باشد اشكالی ندارد اما اگر گوشت بز را به جای گوشت گوسفند بفروشند تخلف است.

طبق آمارهای اعلام شده توسط معاونت امور دام وزارت جهاد كشاورزی در حالی كه میزان تولیدات گوشت گوسفندی سالانه كشور 345 هزار تن است، بیش از 127 هزار تن گوشت بز نیز سالانه تولید می‌شود. با این آمار وزارت جهاد كشاورزی، به نظر می‌رسد نوع گوشت‌های مصرفی كشور در كنار گوشت گوسفندی، گوشت بز هم است كه امكان دارد گاهی این دو یكی انگاشته شوند.

یك مقام مسئول وزارت بازرگانی نیز تایید می‌كند كه فروش گوشت با عنوان گوشت مخلوط كه شامل گوشت بز و گوشت گوسفند بی‌كیفیت باشد اشكالی ندارد اما اگر گوشت بز را كه مخلوط با گوشت گوسفند است بخواهند مجزا با عنوان گوشت گوسفند عرضه كنند یا گوشت بز را به جای گوشت گوسفند بفروشند تخلف است.

مدیركل دفتر تامین و توزیع وزارت بازرگانی در این مورد گفت: گوشت بز در مناطق مختلف كشور با فرهنگ‌های مختلف عرضه می‌شود و طبیعتا عرضه‌كنندگان آن هم براساس قیمت‌هایی كه خرید می‌كنند، آن را عرضه می‌كنند.

یدالله صادقی با بیان اینكه مصرف گوشت بز اشكالی و منعی ندارد، افزود: هر كالایی در بازار، در شرایط عرضه و تقاضا قیمت خودش را دارد و طبیعتا چناچه كالایی كه ارزش كمتری دارد را بخواهند با كالایی كه ارزش بیشتری دارد، بفروشند تخلف محسوب می‌شود و حتما بازرسان رسیدگی می‌كنند.

وی با اشاره به بازرسی‌های وزارت بازرگانی، متذكر شد: مشخصات فنی گوشتی كه وارد شبكه می‌شود، بر روی آن درج می‌شود و در شركت پشتیبانی امور دام تمام مشخصات كالا به دقت روی بسته‌بندی درج خواهد شد.

صادقی در پاسخ به این سوال كه آیا این سخنانش به منزله آن است كه اگر گوشتی از نوع گوشت بز باشد، روی آن نوع گوشت ذكر می‌شود؟ اظهار كرد: هر نوع گوشتی كه باشد ذكر می‌شود.

* فروش گوشت بز به صورت مخلوط ایرادی ندارد
وی در پاسخ به سوال دیگری مبنی بر اینكه آن وقت این نوع گوشت را نمی‌توان به نام گوشت گوسفند عرضه كرد؟ اظهار كرد: به نام بره نمی‌دهند، وگرنه بز هم چیزی از گوسفند است. بز هم كه گوسفند است و غیر از گوسفند كه نیست. مثلا گوشت وارداتی به چند نوع ران، قلوه‌گاه و مورد دیگر تقسیم‌بندی‌ می‌شود كه اگر بخواهید آن را به تفكیك خرید كنید طبیعتا قیمت آن گران‌تر است و یكسری از آن هم ارزان‌تر است. وقتی همه این‌ها را كه در یك پكیج با یك قیمت واحد عرضه می‌كنند،‌ آن وقت ارزان‌تر است.

این مقام وزارت بازرگانی خاطرنشان كرد: تمام گوشت‌هایی كه از نظر سازمان دامپزشكی كشور سالم هستند و قابلیت مصرف دارند را در واحدهای عرضه‌كننده به صورت مخلوط می‌توان در اختیار مصرف‌كنندگان قرار داد و به صورت مجزا هم هر كسی بخواهد گوشتی را مجزا بخرد طبیعتا قیمت آن گوشت گران‌تر است.

وی تصریح كرد: اگر بخواهند مخلوط بفروشند مشكلی ندارد اما اگر مثلا نقره را به جای طلا بفروشند هم فروش نقره خلاف نیست اما اگر آن را به جای طلا بفروشند به اندازه تفاوت قیمت آن‌ها خلاف است.

* مشكل بهداشتی نباشد، حساسیتی نداریم
عباس قبادی، رییس سازمان بازرگانی تهران هم در این مورد با اشاره به نظارت دامپزشكی عنوان كرد: گوشت بز اگر مشكل بهداشتی نداشته باشد، حساسیتی نداریم و خود دامپزشكی باید این را تشخیص دهد.

با وجود این وی تصریح كرد: اگر بخواهند به جای گوشت گوسفندی، گوشت بز را عرضه كنند، این تخلف است. مثلا شما به قصاب می‌گوییم گوشت می‌خواهم یك گوشتی به شما می‌دهد كه ممكن است گوشت بز هم باشد اما زمانی شما می‌گویید من گوشت گوسفندی می‌خواهم كه اگر گوشت بز بدهد تخلف می‌شود.

وی ادامه داد: تاكنون از این نوع تخلف‌ها به ما گزارش نشده است.

رییس سازمان بازرگانی تهران با بیان اینكه "ما هم توزیع گوشت بز نداشتیم" متذكر شد: در ایامی كه عرضه گوشت كمتر شده بود، نظر ما بیشتر این بود كه گوشت گوسفندی عرضه شود.

* ایسنا