پنجشنبه ۱۸ خرداد ۱۴۰۲
۱۸ ذی القعده ۱۴۴۴
- Thursday 08 June 2023
  • ارتباط با انتخاب
  • |
  • پیوندها
  • |
  • آب و هوا
  • |
  • اوقات شرعی
  • |
  • مجله الکترونیک
  • |
  • نظرسنجی
  • صفحه نخست
  • سیاست
  • بین الملل
  • تاریخ
  • اقتصاد
  • اجتماع
  • فناوری
  • فرهنگ و هنر
  • حوادث
  • ورزش
  • خواندنی ها
  • سلامت
  • ویدیو
  • عکس
جستجو
ویدئو جدیدترین اخبار پربیننده ترین
لایو خبر عکس خواندنی ها اخبار ویژه
  • صفحه نخست
  • سیاست
  • بین الملل
  • تاریخ
  • اقتصاد
  • اجتماع
  • فناوری
  • فرهنگ و هنر
  • حوادث
  • ورزش
  • خواندنی ها
  • سلامت
  • ویدیو
  • عکس
  • درباره انتخاب
  • ارتباط با انتخاب
  • پیوندها
  • آب و هوا
  • اوقات شرعی
  • مجله الکترونیک
  • نظرسنجی
  • آرشیو
ویدیو / لحظه‌ی ورود کریم بنزما به عربستان با استقبال مدیران و هواداران الاتحاد

ویدیو / لحظه‌ی ورود کریم بنزما به عربستان با استقبال مدیران و هواداران الاتحاد

ویدیو / لحظه وقوع طوفان شن عظیم در کانال سوئز در مصر

ویدیو / لحظه وقوع طوفان شن عظیم در کانال سوئز در مصر

ویدیو / وضعیت ماهیان پس از منفجر شدن سد کوخافکا

ویدیو / وضعیت ماهیان پس از منفجر شدن سد کوخافکا

ویدیو / سلفی گرفتن دوستانه یک شهروند با رئیس‌جمهوری فرانسه و صدراعظم آلمان

ویدیو / سلفی گرفتن دوستانه یک شهروند با رئیس‌جمهوری فرانسه و صدراعظم آلمان

ویدیو / بازگشایی نمایندگی‌های ایران در جده

ویدیو / بازگشایی نمایندگی‌های ایران در جده

ویدیو / کریدور مهمی که ایران را دور زد

ویدیو / کریدور مهمی که ایران را دور زد

کد خبر: ۳۴۶۱۹
تاریخ انتشار: ۱۸ : ۱۵ - ۲۰ مرداد ۱۳۹۰
صفحه نخست >> سیاست
پ
گزارش مركز پ‍ژوهش ها از افزايش برخي بيماري ها و افسردگي در نتيجه جداسازي سبوس گندم

بفرماييد يك لقمه سرطان

كيفيت نامرغوب نان هاي موجود در سطح شهر به دليل آرد بي كيفيت و متولي و ناظر بر صنعت نان در كشور تبديل به وضعيت هشدار دهنده اي در سطح جامعه در افزايش برخي سرطان ها و افسردگي در نتيجه مصرف اين نان ها موجب شده است.
پایگاه خبری تحلیلی انتخاب (Entekhab.ir) : اعتماد نوشت: كيفيت نامرغوب نان هاي موجود در سطح شهر به دليل آرد بي كيفيت و متولي و ناظر بر صنعت نان در كشور تبديل به وضعيت هشدار دهنده اي در سطح جامعه در افزايش برخي سرطان ها و افسردگي در نتيجه مصرف اين نان ها موجب شده است.

به گزارش انتخاب، افزايش نارسايي هاي روده، افزايش برخي سرطان ها، افزايش احتمال بروز بيماري ها و حمله هاي قلبي، چاقي و افزايش خطر ابتلاي به ديابت نوع دوم و كاهش مقاومت در برابر انواع عفونت ها از عواقب ناشي از كمبود سبوس گندم است كه بر سلامت مردم تاثير مي گذارد.

مركز پژوهش هاي مجلس با بررسي تبعات جداسازي سبوس گندم بر سلامت مردم تاكيد كرد افزايش عصبانيت، پرخاشگري، افسردگي، تنش هاي رواني، خستگي هاي مفرط، كوفتگي بدني، بي حوصلگي و در نتيجه كاهش شادابي جامعه نيز از ديگر عوارض ناشي از جداسازي سبوس از آرد هستند.

به گزارش روابط عمومي اين مركز مصرف متناسب 6 درصد سبوس گندم (آرد با درجه استحصال بالا) موجب كاهش احتمال انواع نارسايي هاي جسمي و روحي بويژه نارسايي هاي روده يي و سرطان روده بزرگ، چاقي، بيماري هاي قلبي و عروقي، ديابت نوع دوم و همچنين انواع سرطان ها و در نتيجه كاهش 15 تا 40 درصدي ميزان مرگ و مير خواهد شد.

رعايت نشدن پروانه استاندارد اجباري آرد يكي از دلايل جداسازي سبوس از آرد گندم است. علاوه بر اين مركز پژوهش هاي مجلس در گزارش خود تنگناها، مشكلات و كمبودها در استانداردسازي كيفي آرد گندم را اينگونه برمي شمارد:
    
نبود هماهنگي بين سازمان ها و ارگان هاي مختلف مرتبط با صنعت آرد و نان كشور، ضعف نظارت و ارزيابي، ضعف آموزش در سيستم فرآوري آرد، پايين بودن سطح دانش فني توليد و كهنه بودن تجهيزات توليد آرد، انجام آزمايش هاي كنترل كيفيت با متدهاي مختلف، نبود الگوي تكليفي از ناحيه ستانده نهايي كه مشخص نيست چه نوع آردي با چه تركيبي و با چه شرايطي بايد براي كدام نان توليد شود. كيفيت كم انبارداري، نبود انگيزه براي افزايش كيفيت گندم توليدي و نبود اختيار انتخاب مواد اوليه (گندم) براي بهبود كيفيت.»

بر اساس گزارش مركز پژوهش هاي مجلس در يك بررسي از 45 مطالعه انجام شده روي 20 نوع مختلف سرطان مشخص شد كه مصرف غلات كامل در 43 مورد از مطالعات اثري بازدارنده داشته است. محققان انواع مختلفي از سرطان ها مانند سرطان روده بزرگ، مقعد، شكم، پانكراس، بافت آندومتر رحم، تخمدان و پروستات را بررسي كردند.

شواهد اپيدميولوژيك پيشگيري از سرطان به وسيله غلات كامل را نيز تاييد مي كند. همچنين پيشگيري از بيماري هاي بدخيم به وسيله رژيم هاي غذايي رايج در منطقه مديترانه گزارش شده است.

رژيم هاي مديترانه يي 33درصد در پيشگيري از بيماري هاي قلبي- عروقي و 24درصد در پيشگيري از انواع سرطان موثر هستند.
    
در ميان بسياري از رژيم هاي غذايي پيشگيري كننده ناشي از سبك زندگي و عادات غذايي افراد، غذاهاي حاصل از دانه كامل غلات در مقايسه با انواع تهيه شده بدون سبوس كه خطر ابتلابه بيماري را بالامي برد بسيار قابل توجه هستند.
    
    
    
بيماري ها و حمله هاي قلبي

تحقيقات نشان داده است مصرف سه وعده از محصولات غلات كامل در روز موجب افزايش دريافت فيبر تا 10 گرم در روز مي شود. حتي مصرف يك وعده از مواد غذايي غلات كامل بطور روزانه در مقايسه با مصرف هفتگي آن براي سيستم قلبي- عروقي بدن مفيد است و احتمال بروز بيماري ها و حمله هاي قلبي را كاهش مي دهد.
    
    
    
    نان ،قوت غالب ايرانيان
    بر اساس تحقيقات و بررسي هاي به عمل آمده، عمده ترين گروه غذايي در تامين انرژي و پروتيين دريافتي در رژيم غذايي افراد كشور، نان است. بويژه اين امر در مورد اقشار كم درآمد جامعه كه غذاي اصلي آنها نان است حايز اهميت است.

    بر اساس اعلام سازمان بهداشت جهاني، نياز روزانه انسان به فيبر حدود 30 گرم است كه 15 گرم آن بايد از طريق مصرف حبوبات، سبزيجات و ميوه جات و 15 گرم مابقي با مصرف نان هاي سبوس دار تامين شود، پس اگر هر ايراني روزانه سه قرص نان سبوس دار مصرف كند (يعني 450 گرم نان) ضمن تامين فيبر مورد نياز بدنش سلامتي خود را نيز بيمه مي كند.

 با توجه به اينكه در كشور ما اكثريت مردم در سطح متوسط و كم درآمد جامعه قرار دارند هرگونه تحقيقي در رابطه با بهبود كيفيت نان در كشور ما كاربردي و مثمرثمر خواهد بود. بنابراين بررسي علل كاهش درجه استحصال آرد و نيز تاثير آن بر جامعه مي تواند راه رسيدن به كيفيت بهتر نان و سلامت جامعه را هموار كند.
    
    
    
هيچ دستگاهي مسووليت ندارد

بر اساس اين گزارش در حال حاضر هيچ كدام از دستگاه ها و تشكيلات دخيل در بازار گندم، آرد و نان، مسووليت مستقيم عرضه نان به مصرف كننده را بر عهده ندارند.

به عبارت ديگر ستانده نهايي كه بايد خط دهنده تمام سياست ها، اقدام ها و بطور كلي خط مشي بازار گندم، آرد و نان باشد، بلاتكليف است. بديهي است در اين سامانه نمي توان يك آهنگ واحد در زنجيره فعاليت ها و ارتباط بين آنها در جهت هدف غايي عرضه يك محصول مطلوب مشاهده كرد.

 افزون بر اين، به دليل دخالت دولت در چهار بخش توليد و عرضه گندم، توليد آرد، توزيع گندم و آرد و توليد نان اهرم هاي قيمتي كه علايم راهنمايي هر بازار رقابتي هستند نيز اجازه فعاليت حقيقي را ندارند.

 در حقيقت نبود متولي، ناهماهنگي به وجود آورده و هر كدام از سازمان ها و دستگاه ها پا را فراتر از حوزه فعاليت خود نمي گذارند و توجهي به تبعات اقدام هاي خود در كل فرآيند زنجيره و سامانه ندارند. بطور مثال شركت بازرگاني دولتي (سازمان غله سابق) توجهي ندارد كه انتخاب نوع و سازه طرح ها چه تبعاتي روي الگوي كشت، داشت و برداشت دارد.

 وزارت جهاد كشاورزي نيز كاري ندارد كه پس از توليد چه بر سر تخصيص محصول بين منافذ و مصارف گوناگون مي آيد. همين طور كارخانه هاي آرد توجهي به آثار سوء آرد استحصالي بر كيفيت پخت نان ندارند و...

ماحصل اين سردرگمي، تحميل زيان ها و هزينه هايي بر اقتصاد گندم، آرد و نان است كه خود را به اشكال مختلف نشان داده است. اين هزينه ها هم بر دوش دولت و هم بر ساير اقشار مانند بخش خصوصي، كارخانه هاي آرد، بهره برداران زراعي، واحدهاي فرآوري نان و در نهايت همه مصرف كنندگان سنگيني مي كند.
لینک کوتاه
ارسال به تلگرام
بازید از صفحه اول ارسال به دوستان نسخه چاپی
گزارش خطا
0
وب گردی
سرنوشت مادر بابک خرمدین چه شد؟

سرنوشت مادر بابک خرمدین چه شد؟

بریده شدن گلوی نوجوان ۱۶ ساله عمدی بود یا بر اثر تصادف؟

بریده شدن گلوی نوجوان ۱۶ ساله عمدی بود یا بر اثر تصادف؟

سرقت‌های سریالی باند «دو انگشتی» در ایستگاه آخر

سرقت‌های سریالی باند «دو انگشتی» در ایستگاه آخر

تتلو عاشق اجرا زنده در برج میلاد بود/ اگر جای او بودید، درباره بخش‌های دردناک زندگی‌تان صراحت به خرج می‌دادید یا پنهان کاری می‌کردید؟

تتلو عاشق اجرا زنده در برج میلاد بود/ اگر جای او بودید، درباره بخش‌های دردناک زندگی‌تان صراحت به خرج می‌دادید یا پنهان کاری می‌کردید؟

خانم مجری از آگهی بازرگانی تلویزیون سر درآورد!

خانم مجری از آگهی بازرگانی تلویزیون سر درآورد!

نظرات بینندگان
تصاویر
۱/۴
۱/۴
تصاویر: تنگه‌دز؛ در انتظار پل

تصاویر: تنگه‌دز؛ در انتظار پل

۲/۴
تصاویر: تلاقی کویر و دریا

تصاویر: تلاقی کویر و دریا

۳/۴
تصاویر: رونمایی از موشک هایپرسونیک «فتاح»

تصاویر: رونمایی از موشک هایپرسونیک «فتاح»

۴/۴
تصاویر: «گورهای ایرانی» پارک ملی کویر

تصاویر: «گورهای ایرانی» پارک ملی کویر

ببینید!

ویدیو / عربی صحبت کردن بنزما پس از پیوستن به الاتحاد

ویدیو / برافراشته شدن پرچم ایران در سفارت تهران در ریاض

ویدیو / لحظه‌ی افتتاح سفارت ایران در عربستان با حضور مقامات دو کشور

ویدیو / واکنش شرکت کنندگان در مراسم WWDC۲۳ به اعلام قیمت هدست واقعیت افزوده اپل ویژن پرو

ویدیو / کپی تیتراژ برنامه میثاقی از سریال خارجی محبوب

ویدیوی رسانه سعودی از بازگشایی سفارت ایران در عربستان

ویدیو / معجزه سریع السیر‌های چین

آرشیو
پربازدیدها
روز هفته ماه سال

قیمت طلا و سکه، امروز ۱۷ خرداد ۱۴۰۲

ویدیو / کریدور مهمی که ایران را دور زد

واکنش روحانی به بازتاب سخنان ظریف در کلاب هاوس

سازمان اداری و استخدامی: ساعت کاری کارمندان دولت ۶ صبح تا ۱۴:۴۵ شد

شقایق دهقان به خاطر بی‌حجابی به حبس محکوم شد

وکیل مهران سماک: دادگاه بدوی برای متهم به قتل موکلم حکم قتل عمد صادر کرد

حمله کیهان به خاتمی: مواضع او در مقابل دیدگاه‌های امام است

ظریف: نامه ورود ایران به شانگهای را در اردیبهشت ماه دریافت کردیم، این واقعیت است؛ می‌خواهید دستاورد سازی کنید، بکنید، نوش جان، اما خودتان باورتان نشود!

ویدیو / کودکی رهبران جهان با هوش مصنوعی

تصاویر / روحانی، احمدی‌نژاد، لاریجانی در مراسم سالگرد امام

مهدی طائب: برخی می‌گویند چرا می‌خواهید حجاب را اجباری کنید؟ پاسخ من این است که ما در دنیا حجاب اجباری نداریم بلکه بی‌حجابی اجباری داریم / در ایران بی‌حجابی هرگز نبوده، حتی زمان ساسانیان

یک خبرگزاری دولتی: بزودی ۲۴ میلیارد دلار ارز وارد ایران می‌شود؛ ۷ میلیارد دلار از کره جنوبی، ۱۰ میلیارد دلار از عراق و ۶.۷ میلیارد دلار حق برداشت ویژه از صندوق بین‌المللی پول

پرویز پرستویی: آقای جبلی! قطع ارتباط هنرمندان با صداوسیما، بدین خاطر است که نمی‌خواهند قیافه‌ی شما را ببینند

پهپاد نظامی آمریکا که با هوش مصنوعی کنترل می‌شود، در آزمایش مجازی، اپراتور خود را کشت

هجوم صدها تن در آمریکا برای تماشای جسد راهبه‌ای که پس از ۴ سال سالم باقی مانده است

لیست ملی‌پوشان فوتبال برای مسابقات کافا تکذیب شد

روایتی از چگونگی شهادت ۵ مرزبان در سراوان/ نماینده مجلس: تروریست‌ها برجک را تخریب کردند / یک ساعت درگیر بودند / تروریست‌ها از مرزبانان خواسته بودند که تسلیم شوند، اما مرزبانان شهادت را بر تسلیم شدن ترجیح دادند / مشخص است که سرویس‌های بیگانه آن سوی مرز با گروهک تروریستی ارتباط تنگاتنگ داشتند

اطلاعیه مرزبانی سیستان و بلوچستان: مرزبانان‌هنگ مرزی زابل با افراد مسلح ناشناس که قصد ورود به خاک ایران را داشتند، در نقطه صفر مرزی درگیر شدند / مرزبانان با برتری آتش سنگین و تحمیل تلفات، خسارات جدی را به آنان وارد کردند

ویدیو / رونمایی از نخستین قطار هوایی با خط مغناطیسی معلق در چین

سخنان یک مقام ارشد نظامی امریکا درمورد ایران که اسرائیل را حیرت زده کرد / توانایی تهران برای تولید کلاهک اتمی و نصب آن بر روی موشک ظرف چند ماه / «یا ژنرال میلی اشتباه می‌کند یا ما در این مدت خواب بودیم»

رئیس‌ بانک مرکزی به آمریکا سفر کرد

ویدیو / کودکی رهبران جهان با هوش مصنوعی

تصاویر / روحانی، احمدی‌نژاد، لاریجانی در مراسم سالگرد امام

نگاهی به سوابق دبیر جدید شورای عالی امنیت ملی / علی اکبر احمدیان، از دندانپزشکی تا ریاست مرکز راهبردی سپاه

دایی مهسا امینی: مهسا کاملاً سالم بود؛ بیماری قلبی مادرزادی او دروغ مطلق است

ویدیو / واکنش امیر قطر به برد ایران مقابل ولز

ویدیو / آزار و اذیت شیطانی دختر دانشجو توسط این ۵ آدم‌ربا

ساعت و تاریخ بازی ایران - آمریکا

ویدیویی که پلیس از مهسا امینی منتشر کرد

۱۲ حقیقت شگفت انگیز درباره قوم باستانی آزتک که ثابت می کند جلوتر از زمان خود بودند

بازگشت ملوانان ایرانی از جهنم یک کشور آفریقایی بعد از ۱۰ سال: غذا‎ فقط روزی یک وعده ذرت کوبیده بود و یک تُشک برای خوابیدن۶ مرد

ویدیوی کامل حادثه حمله به حرم شاهچراغ در ۴ آبان ۱۴۰۱ (۱۸+)

خواندنی ها
۱۲ حقیقت جالب و خواندنی درباره کشور اتریش که نمی دانستید

۱۲ حقیقت جالب و خواندنی درباره کشور اتریش که نمی دانستید

مدیرعامل OpenAI: به‌خاطر ساختار عجیب شرکت، برنامه‌ای برای عرضه عمومی سهام نداریم

مدیرعامل OpenAI: به‌خاطر ساختار عجیب شرکت، برنامه‌ای برای عرضه عمومی سهام نداریم

اینستاگرام احتمالاً به‌زودی به چت‌بات هوش مصنوعی مجهز می‌شود

اینستاگرام احتمالاً به‌زودی به چت‌بات هوش مصنوعی مجهز می‌شود

ثبت تصاویر خیره‌کننده از هزاران ستاره در فاصله ۱۷ میلیون سال نوری زمین توسط تلسکوپ جیمز وب

ثبت تصاویر خیره‌کننده از هزاران ستاره در فاصله ۱۷ میلیون سال نوری زمین توسط تلسکوپ جیمز وب

آخرین اخبار مهمترین عناوین روز

تصاویر: تنگه‌دز؛ در انتظار پل

تصاویر: تلاقی کویر و دریا

یادداشت‌های علم، چهارشنبه ۲ مرداد ۱۳۴۷: نماینده پاپ گمان نمی‌کرد روس‌ها به زور متوسل شوند

تاریخ روابط ایران و آمریکا، شماره ۱۲۳: چه شد که مصدق عزم آمریکا کرد؟ / توصیه کاخ سفید که انگلیس‌ها پشت گوش انداختند

خاطرات هاشمی رفسنجانی، ۱۷ خرداد ۱۳۷۹:از معاونان وزارت اطلاعات تا علی لاریجانی در جلسه چه گفتند؟

۱۲ حقیقت جالب و خواندنی درباره کشور اتریش که نمی دانستید

آتش سوزی موسمی در کانادا آسمان را در نیویورک را نارنجی کرد؛ آلودگی خطرناک هوا برای میلیون‌ها نفر

ویدیو / لحظه‌ی ورود کریم بنزما به عربستان با استقبال مدیران و هواداران الاتحاد

مدیرعامل OpenAI: به‌خاطر ساختار عجیب شرکت، برنامه‌ای برای عرضه عمومی سهام نداریم

«لیونل مسی» به اینترمیامی آمریکا پیوست

معاون رئیسی: لازم باشد متهمان پرونده فرش‌های سعدآباد را معرفی می‌کنیم؛ از نجابت دولت سوءاستفاده نکنید

اجرای طرح «پاک‌سازی پارک‌ها و تفرجگاه‌های ساری» / پلیس: به ۲۶۵ مورد بدحجابی و سگ‌گردانی تذکرات لازم داده شد

جزئیات جدید تسنیم از حمله ۶ سال پیش به مجلس: همراه یکی از نمایندگان مجلس همدست منافقین بود / منافقین اطلاعات مربوط به ساختمان‌ها و مسیر‌های ورود و خروج به مجلس را از طریق ارتباط با او به‌دست آورده بودند

نماینده ایران در آژانس: مداخله امارات در کشور‌های همسایه نمونه‌ای از خطر و تهدید‌ واقعی است / وضعیت ایمنی نیروگاه هسته‌ای این کشور تهدیدی جدی برای محیط زیست و ثبات منطقه است

رئیس سازمان محیط زیست: طالبان در مورد حقابه ایران از هیرمند نرمش نشان داده است

امام جمعه قزوین: برخی معلمان در دل دانش‌آموزان شبهه می‌اندازند؛ این‌ها انسان‌های حقیری هستند، نباید تحمل کنیم

اماکن دیپلماتیک ایران در عربستان به صورت رسمی بازگشایی شد

انتقاد آذری جهرمی از عدم تغییر ساعات رسمی کشور: به جای توجیه معدود افرادی که تغییر ساعت رسمی را یک «قانون وارداتی» می‌دانستند، یک ملت را سردرگم کردند؛ حالا به دنبال توجیه ملت هستند / چرا عاقل کند کاری که باز آرد پشیمانی؟

تالاب گاوخونی صد در صد خشک شد

بیانیه اتحادیه اروپا: پاسخ‌های تهران درباره آزمایش انفجاری در آباده از لحاظ فنی معتبر نیست / عمیقا نگرانیم که ممکن است تجهیزات آلوده به مواد هسته ای در ایران وجود داشته باشد که آژانس از آن اطلاع نداشته باشد

اطلاعیه استاندری فارس درباره حواشی حافظیه شیراز/ فیلم منتشر شده منطبق با فرهنگ ما نبود

وزیر نیرو: تابستان امسال ۲ درجه گرم‌تر می‌شود/ قطع برق خانگی خط قرمز وزارت نیرو است

اینفوگرافیک / امروز ۱۷ خرداد ۱۴۰۲ قیمت ها چقدر است؟

سازمان اداری و استخدامی: ساعت کاری کارمندان دولت ۶ صبح تا ۱۴:۴۵ شد

اعلام وضعیت اضطراری در خرسون در پی شکستن سد کاخوفکا

رایزنی بن سلمان و بلینکن در مورد روند عادی سازی روابط با اسرائیل

وزیر ارتباطات: در حال پیگیری برای رفع فیلتر گوگل پلی هستیم

سلاجقه: تغییر اقلیم برای ایران بحث مرگ و حیات است / ضمانت‌های اجرایی لازم در لایحه تغییر اقلیم پیش‌بینی می‌شود

وزیر ورزش: تصمیم فدراسیون فوتبال برای تعیین سقف بودجه برای باشگاه درست است

رئیس سازمان محیط زیست: پروژه‌هایی که ارزیابی زیست محیطی نداشته‌اند، به مردم اعلام می‌شود / وضعیت حقابه ایران از هیرمند؟ بازدید از سد هنوز انجام نشده

وزیر ارتباطات: سند توسعه هوش‌ مصنوعی در حال تدوین است

رئیسی: همه ارکان حاکمیت به جامعه امید دهند/ اقناع افکار عمومی درباره ثمرات تغییر ساعت کار، امری موثر در همراهی مردم با اجرای آن است

 دبیر شورای عالی انقلاب فرهنگی:‌ کار علمی در حوزه حجاب انجام شود

رئیسی به ونزوئلا، نیکاراگوئه و کوبا می‌رود

وزیر ارشاد: لایحه حجاب مسیر یکساله را طی کرده؛ هم اکنون در مرحله جمع‌بندی است تا تقدیم مجلس شود

 واکنش سازمان ملل به بازگشایی سفارت ایران در عربستان: برای منطقه مفید است

 وزیر نفت: اصل بدهی واردات گاز از ترکمنستان تسویه شد

وضعیت آب و هوا، امروز ۱۷ خرداد ۱۴۰۱ / رگبار، رعدوبرق و وزش باد در برخی استان‌ها/ تندباد لحظه‌ای در تهران، البرز، قزوین و قم

آرشیو
  • صفحه نخست
  • سیاست
  • بین الملل
  • تاریخ
  • اقتصاد
  • اجتماع
  • فناوری
  • فرهنگ و هنر
  • حوادث
  • ورزش
  • خواندنی ها
  • سلامت
  • ویدیو
  • عکس
  • درباره انتخاب
  • |
  • ارتباط با ما
  • |
  • پیوندها
  • |
  • آب و هوا
  • |
  • اوقات شرعی
  • |
  • مجله الکترونیکی
  • |
  • نظرسنجی
  • |
  • جستجو
  • |
  • آرشیو
تمامی حقوق مادی و معنوی این سایت متعلق به انتخاب است و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است.
طراحی و تولید : "ایران سامانه"
کد خبر: ۳۴۶۱۹
تاریخ انتشار: ۱۸ : ۱۵ - ۲۰ مرداد ۱۳۹۰
صفحه نخست >> سیاست
پ
گزارش مركز پ‍ژوهش ها از افزايش برخي بيماري ها و افسردگي در نتيجه جداسازي سبوس گندم

بفرماييد يك لقمه سرطان

كيفيت نامرغوب نان هاي موجود در سطح شهر به دليل آرد بي كيفيت و متولي و ناظر بر صنعت نان در كشور تبديل به وضعيت هشدار دهنده اي در سطح جامعه در افزايش برخي سرطان ها و افسردگي در نتيجه مصرف اين نان ها موجب شده است.
پایگاه خبری تحلیلی انتخاب (Entekhab.ir) : اعتماد نوشت: كيفيت نامرغوب نان هاي موجود در سطح شهر به دليل آرد بي كيفيت و متولي و ناظر بر صنعت نان در كشور تبديل به وضعيت هشدار دهنده اي در سطح جامعه در افزايش برخي سرطان ها و افسردگي در نتيجه مصرف اين نان ها موجب شده است.

به گزارش انتخاب، افزايش نارسايي هاي روده، افزايش برخي سرطان ها، افزايش احتمال بروز بيماري ها و حمله هاي قلبي، چاقي و افزايش خطر ابتلاي به ديابت نوع دوم و كاهش مقاومت در برابر انواع عفونت ها از عواقب ناشي از كمبود سبوس گندم است كه بر سلامت مردم تاثير مي گذارد.

مركز پژوهش هاي مجلس با بررسي تبعات جداسازي سبوس گندم بر سلامت مردم تاكيد كرد افزايش عصبانيت، پرخاشگري، افسردگي، تنش هاي رواني، خستگي هاي مفرط، كوفتگي بدني، بي حوصلگي و در نتيجه كاهش شادابي جامعه نيز از ديگر عوارض ناشي از جداسازي سبوس از آرد هستند.

به گزارش روابط عمومي اين مركز مصرف متناسب 6 درصد سبوس گندم (آرد با درجه استحصال بالا) موجب كاهش احتمال انواع نارسايي هاي جسمي و روحي بويژه نارسايي هاي روده يي و سرطان روده بزرگ، چاقي، بيماري هاي قلبي و عروقي، ديابت نوع دوم و همچنين انواع سرطان ها و در نتيجه كاهش 15 تا 40 درصدي ميزان مرگ و مير خواهد شد.

رعايت نشدن پروانه استاندارد اجباري آرد يكي از دلايل جداسازي سبوس از آرد گندم است. علاوه بر اين مركز پژوهش هاي مجلس در گزارش خود تنگناها، مشكلات و كمبودها در استانداردسازي كيفي آرد گندم را اينگونه برمي شمارد:
    
نبود هماهنگي بين سازمان ها و ارگان هاي مختلف مرتبط با صنعت آرد و نان كشور، ضعف نظارت و ارزيابي، ضعف آموزش در سيستم فرآوري آرد، پايين بودن سطح دانش فني توليد و كهنه بودن تجهيزات توليد آرد، انجام آزمايش هاي كنترل كيفيت با متدهاي مختلف، نبود الگوي تكليفي از ناحيه ستانده نهايي كه مشخص نيست چه نوع آردي با چه تركيبي و با چه شرايطي بايد براي كدام نان توليد شود. كيفيت كم انبارداري، نبود انگيزه براي افزايش كيفيت گندم توليدي و نبود اختيار انتخاب مواد اوليه (گندم) براي بهبود كيفيت.»

بر اساس گزارش مركز پژوهش هاي مجلس در يك بررسي از 45 مطالعه انجام شده روي 20 نوع مختلف سرطان مشخص شد كه مصرف غلات كامل در 43 مورد از مطالعات اثري بازدارنده داشته است. محققان انواع مختلفي از سرطان ها مانند سرطان روده بزرگ، مقعد، شكم، پانكراس، بافت آندومتر رحم، تخمدان و پروستات را بررسي كردند.

شواهد اپيدميولوژيك پيشگيري از سرطان به وسيله غلات كامل را نيز تاييد مي كند. همچنين پيشگيري از بيماري هاي بدخيم به وسيله رژيم هاي غذايي رايج در منطقه مديترانه گزارش شده است.

رژيم هاي مديترانه يي 33درصد در پيشگيري از بيماري هاي قلبي- عروقي و 24درصد در پيشگيري از انواع سرطان موثر هستند.
    
در ميان بسياري از رژيم هاي غذايي پيشگيري كننده ناشي از سبك زندگي و عادات غذايي افراد، غذاهاي حاصل از دانه كامل غلات در مقايسه با انواع تهيه شده بدون سبوس كه خطر ابتلابه بيماري را بالامي برد بسيار قابل توجه هستند.
    
    
    
بيماري ها و حمله هاي قلبي

تحقيقات نشان داده است مصرف سه وعده از محصولات غلات كامل در روز موجب افزايش دريافت فيبر تا 10 گرم در روز مي شود. حتي مصرف يك وعده از مواد غذايي غلات كامل بطور روزانه در مقايسه با مصرف هفتگي آن براي سيستم قلبي- عروقي بدن مفيد است و احتمال بروز بيماري ها و حمله هاي قلبي را كاهش مي دهد.
    
    
    
    نان ،قوت غالب ايرانيان
    بر اساس تحقيقات و بررسي هاي به عمل آمده، عمده ترين گروه غذايي در تامين انرژي و پروتيين دريافتي در رژيم غذايي افراد كشور، نان است. بويژه اين امر در مورد اقشار كم درآمد جامعه كه غذاي اصلي آنها نان است حايز اهميت است.

    بر اساس اعلام سازمان بهداشت جهاني، نياز روزانه انسان به فيبر حدود 30 گرم است كه 15 گرم آن بايد از طريق مصرف حبوبات، سبزيجات و ميوه جات و 15 گرم مابقي با مصرف نان هاي سبوس دار تامين شود، پس اگر هر ايراني روزانه سه قرص نان سبوس دار مصرف كند (يعني 450 گرم نان) ضمن تامين فيبر مورد نياز بدنش سلامتي خود را نيز بيمه مي كند.

 با توجه به اينكه در كشور ما اكثريت مردم در سطح متوسط و كم درآمد جامعه قرار دارند هرگونه تحقيقي در رابطه با بهبود كيفيت نان در كشور ما كاربردي و مثمرثمر خواهد بود. بنابراين بررسي علل كاهش درجه استحصال آرد و نيز تاثير آن بر جامعه مي تواند راه رسيدن به كيفيت بهتر نان و سلامت جامعه را هموار كند.
    
    
    
هيچ دستگاهي مسووليت ندارد

بر اساس اين گزارش در حال حاضر هيچ كدام از دستگاه ها و تشكيلات دخيل در بازار گندم، آرد و نان، مسووليت مستقيم عرضه نان به مصرف كننده را بر عهده ندارند.

به عبارت ديگر ستانده نهايي كه بايد خط دهنده تمام سياست ها، اقدام ها و بطور كلي خط مشي بازار گندم، آرد و نان باشد، بلاتكليف است. بديهي است در اين سامانه نمي توان يك آهنگ واحد در زنجيره فعاليت ها و ارتباط بين آنها در جهت هدف غايي عرضه يك محصول مطلوب مشاهده كرد.

 افزون بر اين، به دليل دخالت دولت در چهار بخش توليد و عرضه گندم، توليد آرد، توزيع گندم و آرد و توليد نان اهرم هاي قيمتي كه علايم راهنمايي هر بازار رقابتي هستند نيز اجازه فعاليت حقيقي را ندارند.

 در حقيقت نبود متولي، ناهماهنگي به وجود آورده و هر كدام از سازمان ها و دستگاه ها پا را فراتر از حوزه فعاليت خود نمي گذارند و توجهي به تبعات اقدام هاي خود در كل فرآيند زنجيره و سامانه ندارند. بطور مثال شركت بازرگاني دولتي (سازمان غله سابق) توجهي ندارد كه انتخاب نوع و سازه طرح ها چه تبعاتي روي الگوي كشت، داشت و برداشت دارد.

 وزارت جهاد كشاورزي نيز كاري ندارد كه پس از توليد چه بر سر تخصيص محصول بين منافذ و مصارف گوناگون مي آيد. همين طور كارخانه هاي آرد توجهي به آثار سوء آرد استحصالي بر كيفيت پخت نان ندارند و...

ماحصل اين سردرگمي، تحميل زيان ها و هزينه هايي بر اقتصاد گندم، آرد و نان است كه خود را به اشكال مختلف نشان داده است. اين هزينه ها هم بر دوش دولت و هم بر ساير اقشار مانند بخش خصوصي، كارخانه هاي آرد، بهره برداران زراعي، واحدهاي فرآوري نان و در نهايت همه مصرف كنندگان سنگيني مي كند.
ارسال به تلگرام
  • صفحه نخست
  • سیاست
  • بین الملل
  • تاریخ
  • اقتصاد
  • اجتماع
  • فناوری
  • فرهنگ و هنر
  • حوادث
  • ورزش
  • خواندنی ها
  • سلامت
  • ویدیو
  • عکس
  • درباره انتخاب
  • |
  • ارتباط با ما
  • |
  • پیوندها
  • |
  • آب و هوا
  • |
  • اوقات شرعی
  • |
  • مجله الکترونیکی
  • |
  • نظرسنجی
  • |
  • جستجو
  • |
  • آرشیو
تمامی حقوق مادی و معنوی این سایت متعلق به انتخاب است و استفاده از مطالب با ذکر منبع بلامانع است.
طراحی و تولید : "ایران سامانه"