گاچوها اسب سوارانی ماهر و شجاع هستند که نماد ملی در کشورهای آرژانتین، شیلی، برزیل و اروگوئه هستند.
به گزارش «انتخاب»؛ گاچوها در فرهنگ و ادبیات و سنت های فرهنگی این چهار کشور جای دارند.
گاچوها از دیرباز سوارکارانی ماهر و شکارچیانی چیره دست بوده‌اند.
در قرن هجدهم با افزایش تقاضا برای خرید چرم، فرهنگ گاچویی به شهرت رسید، چرا که مردان این قوم شروع به شکار مخفیانه دسته‌های بزرگ اسب و گاو می‌کردند.
امروزه با تغییر روند زندگی گاچوها، از گاچوهای پیشین و فرهنگ آنها به عنوان یک افسانه یاد می‌شود. شعار آن ها این بوده است: یک گاچوی بدون اسب، تنها نیمی از یک مرد است.
این افراد در رام کردن اسب‌های وحشی تبحر خاصی دارند. در جریان برگزاری یک جشن در مونته ویدئو پایتخت اروگوئه گاچوها به رام کردن اسب های وحشی پرداختند.
