پیاز از جمله سبزیجات آلومینیومی و مفید است که تخمین زده می شود سالانه ۱۰۵ میلیارد پوند در سراسر جهان برداشت می شود. به گفته سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل (FAO)، چین بزرگترین تولید کننده ی پیاز است. مصرف پیاز سبب کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان، بهبود خلق و خو و حفظ سلامت پوست و مو می شود.
خوردن انواع میوه ها و سبزیجات به مدت طولانی سبب کاهش مرگ و میر، دیابت و بیماری های قلبی می شود.
مصرف غذاهای گیاهی سبب سلامت پوست و مو، افزایش انرژی و کمک به کاهش وزن می شود.
انواع سرطان
پیاز منبع خوبی از ویتامین C و آنتی اکسیدانی قوی است که به مبارزه با تشکیل رادیکال های آزاد شناخته شده به علت سرطان کمک می کند.
سرطان کولورکتال
مصرف فیبر بالا از تمام میوه ها و سبزیجات بخصوص پیاز با کاهش خطر ابتلا به سرطان کولورکتال همراه است.
سرطان پروستات
مردان با بالاترین میزان مصرف سبزیجات آلومینیومی از جمله پیاز، کمترین خطر ابتلا به سرطان پروستات را دارند.
سرطان مری و معده
مصرف منظم سبزیجات آلومینیومی خطر ابتلا به سرطان مری و معده را کاهش می دهد.
خواب و خلق و خوی
فولات موجود در پیاز به کاهش افسردگی کمک می کند. هوموسیستئین مانع از رسیدن خون به مغز و سایر مواد مغذی می شود و فولات از ایجاد این مواد جلوگیری می کند. هموسیستئین اضافی همچنین باعث تولید هورمونهای حساس سروتونین، دوپامین و نوراپی نفرین می شود که نه تنها خلق و خو، بلکه همچنین خواب و اشتها را تنظیم می کند.
پوست و مو
ویتامین C پیاز برای ساخت و نگهداری کلاژن مورد نیاز بدن موثر است.
پیاز همچنین حاوی مقدار کمی از کلسیم، آهن، فولات، منیزیم، فسفر و پتاسیم و آنتی اکسیدان های کورستین و گوگرد است.
شفقنا
