پس از انتشار خاطرات روزانه آیت الله هاشمی رفسنجانی، «انتخاب» قصد دارد این بار بخش های گزیده ای از خاطرات دیگر شخصیت های مهم و تاثیرگذار کشور را روزانه، مرور و منتشر کند
به گزارش انتخاب، در خاطرات اعتماد السلطنه آمده است:
امروز آش‌پزان است به همان وضع همه‌ساله، قدری باشکوه‌تر. صبح علی‌الرسم [به] دربخانه [دربار] رفتم. منزل امین‌السلطان به قدری جمعیت بود که خجالت کشیدم آن‌جا بروم. یکسر به آش‌پزان رفتم. قرق شد که خواتین حرم به تماشا بیایند. من با امین‌السلطنه مجبورا منزل امین‌السلطان رفتیم. باز قرق شکست آمدیم. شاه تشریف داشتند. امنا و امرای اردو مشغول بادمجان و سبزی پاک کردن بودند. من [به] گوشه‌ای رفتم. امین‌السلطان دست مرا گرفت به ابرام [اصرار] آورد در صف سبزی‌پاک‌کن‌ها نشاند. شاه فرمود حکما کدو پوست بکن. دوازده عدد کدو با زحمت زیاد پوست کندم. کاری که در عمر خود نکرده بودم. بوی ادویه سرم را گیج کرده برخاستم. سر ناهار شاه حالت سکته داشتم. [به] منزل آمدم. حسب‌الامر شرح حال شاعر ترک فضولی را نوشتم. شب رعاف [خون‌دماغ] مختصری شدم. خیلی ترسیدم و به واسطه کسالت شب بدی گذشت
منبع: روزنامه خاطرات اعتمادالسلطنه، با مقدمه و فهارس از ایرج افشار، تهران: امیرکبیر، آذر ۵۰، ص ۵۰۹.
