پایگاه خبری تحلیلی انتخاب (Entekhab.ir) : به گفته يك كارشناس تغذيه، مصرف پياز علاوه بر نقش موثر در رشد و سلامت
استخوانها، مقابله با عفونتها و سرطانها، قند و كلسترول خون را نيز كاهش
ميدهد.
يوسف نقيايي در گفتوگو با ايسنا - منطقه يزد، با بيان اين
مطلب، افزود: پياز حاوي ويتامين c، كلسيم و فسفر به مقادير متوسط است كه
ميتواند در رشد استخوانها و سلامت آنها نقش موثري داشته باشد، پياز
همچنين حاوي مقداري گوگرد است كه به كاهش عفونتها كمك شاياني ميكند.
وي با تاكيد بر مصرف پياز در وعدههاي غذايي، اظهار كرد: ميزان انرژي در پياز پايين و حدود ۳۸ كيلو كالري در ۱۰۰ گرم است.
اين
كارشناس تغذيه با اشاره به وجود مادهاي به نام گلوكزين در پياز تصريح
كرد: اين ماده خواصي شبيه انسولين دارد و ميتواند در افراد ديابتي كمك
بسيار خوبي در كاهش گلوكز يا قندخون باشد، پياز همچنين كاهش دهنده كلسترول و
چربيهاي خون است.
وي افزود: پياز همچنين حاوي آنتي اكسيدانهاي
بسيار موثر و مفيد نظير مواد فنولي و پلي فنولي است كه خاصيت ضد ميكروبي،
ضد ويروسي و ضد قارچي دارد و ميتواند كمك بسيار موثري براي سيستم ايمني
بدن در از بين بردن مواد عفونتزا باشد.
اين كارشناس تغذيه در خاتمه
خاطرنشان كرد: اين سبزي، همچنين حاوي مقدار كمي آنتياكسيدان از نوع
فلاونوئيد مانند آنچه در چاي سبز و سويا وجود دارد، است كه مي تواند از اين
طريق خواص ضد سرطاني خود را اعمال نمايد.
این منطقه دارای مزارع کشت پیاز می باشد