تغذیه‌ی تابستانی یعنی انتخاب‌های آگاهانه با میوه‌های فصل، حفظ آب بدن و مصرف وعده‌های غذایی سالم برای حفظ انرژی و شادابی. بدن شما به تعادل و تغذیه‌ی مناسب نیاز دارد؛ بنابراین نباید فریب باورهای نادرست را خورد.
به‌گزارش‌انتخاب و به نقل از انلی مای هلث؛ با افزایش دمای هوا در تابستان، باورهای نادرست زیادی درباره‌ی رژیم غذایی تابستانی رواج پیدا می‌کند. برخی معتقدند که برای سم‌زدایی فقط باید مایعات نوشید، برخی دیگر توصیه می‌کنند که چربی را در تابستان حذف کنید و وسوسه‌ی نوشیدنی‌های یخ‌زده نیز همیشه وجود دارد. اما حقیقت این است که برخی از این باورهای رایج درباره‌ی تغذیه در تابستان، ممکن است بیشتر آسیب‌زا باشند تا مفید.
تغذیه‌ی مناسب در تابستان نقش کلیدی در حفظ سطح انرژی، کمک به هضم سالم و پیشگیری از مشکلات ناشی از گرما دارد. در همین راستا، گفت‌وگویی با دکتر آرچانا باترا، متخصص تغذیه و آموزش‌دیده در زمینه‌ی دیابت از گورگاؤن، داشتیم. او به بررسی این باورهای نادرست پرداخت و توضیح داد که بدن ما واقعاً در ماه‌های گرم سال به چه چیزهایی نیاز دارد تا پرانرژی و سالم باقی بماند.
باورهای نادرست تغذیه‌ای که باید در تابستان کنار بگذارید
باور نادرست ۱: آب به‌تنهایی برای تأمین آب بدن کافی است
گرچه آب، حیاتی‌ترین مایع برای بقاست، به‌ویژه زمانی‌که در تابستان بیشتر عرق می‌کنیم، اما تصور اینکه فقط آب برای تأمین رطوبت بدن کافی است، اشتباه است.
دکتر باترا می‌گوید: «بدن شما علاوه‌بر آب، به مواد معدنی ضروری مانند سدیم، پتاسیم و منیزیم نیز نیاز دارد. برای تأمین این مواد، از میوه‌های فصلی مانند هندوانه و پرتقال استفاده کنید و نوشیدنی‌هایی مانند آب نارگیل و آب لیمو بنوشید تا تعادل الکترولیتی بدن حفظ شود.»
باور نادرست ۲: برای مقابله با گرما باید وعده‌های غذایی را حذف کرد
در گرما ممکن است احساس بی‌حالی یا بی‌اشتهایی کنید و وسوسه شوید که وعده‌های غذایی را حذف کنید. اما این کار نتیجه‌ی معکوس دارد؛ باعث کاهش سوخت‌وساز بدن شده و سطح انرژی را پایین می‌آورد.
بهتر است وعده‌های سبک و فصلی را با دفعات بیشتر میل کنید. غذاهایی مانند رایته‌ی خیار، سوپ‌های سرد و سالادهای ارزن (میلت) با توت تازه و دانه‌های چیا، گزینه‌هایی خنک و مغذی هستند.
باور نادرست ۳: چربی‌ها باعث گرما و احساس سنگینی می‌شوند
چربی‌های سالم در تمام طول سال، از جمله تابستان، برای سلامتی حیاتی‌اند. آن‌ها به تعادل هورمونی، حفظ رطوبت پوست و جذب ویتامین‌های محلول در چربی مانند A، D، E و K کمک می‌کنند.
چربی‌های سالم موجود در غذاهایی مانند آووکادو، مغزها، دانه‌ها و ماهی‌های چرب، افزودنی‌های مناسبی برای رژیم غذایی هستند.
راهنمای رژیمی ایالات متحده پیشنهاد می‌کند که چربی‌های اشباع‌شده نباید بیش از ۱۰ درصد از کالری روزانه را تشکیل دهند.
باور نادرست ۴: بستنی و نوشیدنی‌های سرد بهترین راه برای خنک شدن هستند
بستنی و نوشیدنی‌های سرد ممکن است در گرمای تابستان احساس خوبی بدهند، اما این فقط تسکینی موقتی است. افزون‌براین، می‌توانند باعث اختلال در گوارش و مشکلاتی مانند نفخ شوند.
دکتر باترا می‌گوید: «بر اساس آموزه‌های آیورودا، نوشیدنی‌هایی با دمای اتاق یا ولرم به حفظ تعادل بدن کمک می‌کنند. به‌جای بستنی و نوشیدنی‌های صنعتی، از نوشیدنی‌های گیاهی مانند نعنا، رازیانه، نوشیدنی‌های گلاب و آب‌میوه‌های خانگی استفاده کنید.»
بدن شما به چه چیزهایی نیاز دارد؟
طبیعت در هر فصل دقیقاً همان چیزهایی را در اختیار ما می‌گذارد که بدنمان به آن‌ها نیاز دارد. در تابستان، میوه‌هایی مانند انبه، هندوانه، کدو و انواع توت سرشار از آنتی‌اکسیدان هستند و به تأمین رطوبت کمک می‌کنند.
دکتر باترا توضیح می‌دهد: «برای آبرسانی بهتر، علاوه‌بر آب، از میوه‌های سرشار از الکترولیت استفاده کنید. پروتئین‌های سبک مانند عدس، توفو، ماهی و جوانه‌ها را مصرف کنید. برخی گیاهان و ادویه‌ها مانند نعنا، گشنیز، رازیانه و زیره نیز می‌توانند در تنظیم دمای بدن مؤثر باشند.»
جمع‌بندی
دکتر باترا در پایان می‌گوید: «تغذیه در تابستان یعنی انتخاب آگاهانه با میوه‌های فصل، حفظ رطوبت بدن و مصرف وعده‌های غذایی سالم برای حفظ انرژی و شادابی. به نشانه‌های بدن برای تشنگی و گرسنگی گوش دهید، گزینه‌های تازه، فصلی و سبک را انتخاب کنید و فریب راهکارهای زودگذر را نخورید؛ این راهکارها فقط تسکین موقتی می‌دهند و تغذیه‌ی واقعی فراهم نمی‌کنند. بدن شما به تعادل و تغذیه‌ی مناسب نیاز دارد. باورهای نادرست را کنار بگذارید.»
توضیح: این مقاله شامل اطلاعاتی از یک متخصص است و صرفاً جهت افزایش آگاهی ارائه شده است. در صورت داشتن هرگونه مشکل سلامت، حتماً با پزشک یا متخصص خود مشورت کنید تا از بروز عوارض احتمالی جلوگیری شود.
