پایگاه خبری تحلیلی انتخاب (Entekhab.ir) : 
اگر به دنبال بازسازی سلامت روده‌ی خود هستید، یک متخصص گوارش توضیح می‌دهد که چرا دانه‌های چیا راه‌حلی ساده و مؤثر برای بهبود گوارش و سلامت عمومی بدن هستند.
به گزارش انتخاب و به نقل از انلی مای هلث؛ در سال‌های اخیر، دانه‌های چیا به‌عنوان یک ابرغذا (superfood) محبوبیت زیادی پیدا کرده‌اند و این شهرت بی‌دلیل نیست. این دانه‌های کوچک و سرشار از مواد مغذی، نه‌تنها کاربردهای فراوانی دارند، بلکه فواید زیادی برای سلامت دارند، به‌ویژه برای روده. سلامت روده نقش کلیدی در تندرستی کلی بدن ایفا می‌کند، زیرا بر گوارش، سیستم ایمنی و حتی سلامت روان تأثیرگذار است. اما چه چیزی دانه‌های چیا را برای سلامت روده این‌قدر خاص و مفید می‌کند؟ برای پاسخ به این سؤال، یک متخصص گوارش توضیح می‌دهد که چرا دانه‌های چیا باید به رژیم غذایی شما اضافه شوند تا سلامت روده‌تان در وضعیت بهینه قرار گیرد.
فواید دانه‌های چیا برای سلامت روده
دکتر سوراب ستی (Dr. Saurabh Sethi)، متخصص گوارش از کلینیک هی‌وُرد در کالیفرنیا می‌گوید:
«مصرف روزانه‌ی تنها یک قاشق غذاخوری دانه‌ی چیا می‌تواند افزودنی بسیار خوبی به رژیم غذایی شما برای بازسازی سلامت روده باشد. این دانه‌ها سرشار از مواد مغذی هستند که از عملکرد گوارش پشتیبانی می‌کنند و به حفظ یک میکروبیوم روده‌ای سالم کمک می‌کنند.»
در ادامه، چهار دلیل اصلی که دکتر ستی دانه‌های چیا را برای سلامت روده مفید می‌داند، آورده شده است:
۱. سرشار از فیبر محلول و نامحلول
دانه‌های چیا دارای فیبرهای محلول و نامحلول هستند که هر دو در فرآیند گوارش نقش حیاتی دارند.
دکتر ستی می‌گوید: «فیبر محلول در ترکیب با آب به ماده‌ای ژل‌مانند تبدیل می‌شود که به نرم شدن مدفوع کمک می‌کند و فرآیند گوارش را روان‌تر می‌سازد.»
در مقابل، فیبر نامحلول باعث افزایش حجم مدفوع می‌شود و به حرکت منظم روده کمک می‌کند.
۲. عملکرد مانند پری‌بیوتیک
فیبر موجود در دانه‌های چیا تنها به گوارش کمک نمی‌کند، بلکه غذای باکتری‌های مفید روده نیز محسوب می‌شود.
دکتر ستی توضیح می‌دهد: «دانه‌های چیا مانند یک پری‌بیوتیک عمل می‌کنند، یعنی منبع تغذیه‌ای برای باکتری‌های مفید روده هستند. وجود یک میکروبیوم روده‌ای سالم برای گوارش درست و سلامت کلی بدن ضروری است.»
۳. آبرسانی به دستگاه گوارش
یکی از ویژگی‌های منحصربه‌فرد دانه‌های چیا توانایی بالای آن‌ها در جذب آب است.
دکتر ستی می‌گوید: «دانه‌های چیا می‌توانند تا ۱۰ برابر وزن خود آب جذب کنند و به ماده‌ای ژل‌مانند تبدیل شوند. این ژل به مرطوب نگه داشتن دستگاه گوارش کمک می‌کند که برای حفظ سلامت گوارشی بسیار مهم است.»
۴. جلوگیری از افزایش ناگهانی قند خون
فیبر محلول موجود در دانه‌های چیا نقش مؤثری در تنظیم سطح قند خون دارد.
به گفته‌ی این متخصص: «ژلی که توسط فیبر محلول ایجاد می‌شود، جذب قند در دستگاه گوارش را کند می‌کند و از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری می‌کند. این ویژگی به‌ویژه برای افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که به دنبال مدیریت قند خون خود هستند، بسیار مفید است.»
نظر علم در این‌باره چیست؟
مطالعه‌ای که در نشریه‌ی علوم و فناوری مواد غذایی (Journal of Food Science and Technology) منتشر شده است، فواید دانه‌های چیا برای سلامت روده را تأیید می‌کند.
این تحقیق نشان داد که محتوای بالای فیبر در دانه‌های چیا نه‌تنها گوارش را بهبود می‌بخشد، بلکه به رشد باکتری‌های مفید روده نیز کمک می‌کند. همچنین، این مطالعه تأکید کرده است که خاصیت جذب آب در دانه‌های چیا به حفظ رطوبت در دستگاه گوارش کمک کرده و خطر یبوست را کاهش می‌دهد.
چگونه دانه‌های چیا را وارد رژیم غذایی خود کنیم؟
اضافه کردن دانه‌های چیا به رژیم روزانه، آسان و راحت است. در ادامه چند روش ساده برای استفاده از آن‌ها آورده شده است:
• پودینگ چیا: دانه‌های چیا را با شیر یا شیر گیاهی مخلوط کرده، شب تا صبح بگذارید بماند و سپس با میوه‌ها تزئین کرده و به‌عنوان صبحانه مصرف کنید.
• اسموتی: یک قاشق غذاخوری دانه‌ی چیا به اسموتی مورد علاقه‌تان اضافه کنید تا فیبر بیشتری دریافت کنید.
• سالاد: کمی دانه‌ی چیا روی سالاد بپاشید تا بافت ترد و مواد مغذی بیشتری به آن بیفزایید.
• پخت و پز: از دانه‌های چیا در تهیه‌ی مافین، نان یا پنکیک استفاده کنید تا خواص مفید آن به وعده‌های غذایی‌تان اضافه شود.
نتیجه‌گیری
دانه‌های چیا منبعی غنی از مواد مغذی هستند که می‌توانند به‌طور قابل توجهی سلامت روده را بهبود ببخشند.
افزودن تنها یک قاشق غذاخوری دانه‌ی چیا به رژیم روزانه، می‌تواند تغییر محسوسی در گوارش و سلامت عمومی روده ایجاد کند.
چه به دنبال بهبود گوارش باشید، چه بخواهید از میکروبیوم روده‌تان پشتیبانی کنید یا سطح قند خون خود را تنظیم نمایید، دانه‌های چیا راه‌حلی ساده و مؤثر برای شما هستند.
