مصرف کمی نمک برای سوخت وساز بدن، انتقال پیام های عصبی و کارکرد صحیح عضلات مفید است.به گزارش انجمن قلب ایالات متحده، زیاده روی در مصرف نمک می تواد بدن انسان را به مسیر مرگ هدایت کند
قرن هاست که انسان‌ها از نمک استفاده می‌کنند. علاوه بر چاشنی غذا، از این ماده سفید برای حفظ گوشت و ماهی نیز استفاده می‌شود. اما بدن انسان به مقدار مشخصی نمک نیاز دارد.
