پایگاه خبری تحلیلی انتخاب (Entekhab.ir) : محققین چینی و آمریکایی دریافته اند که سطح سرب در خون کودکان پیش دبستانی که صبحانه می خورند نسبت به آنهایی که صبحانه نمی خورند، حدود 10 درصد پایینتر است.
به گزارش سرویس بین الملل خبرگزاری انتخاب، سرب ، یکی از فلزات سنگین است که مقدار بالای آن در خون کودکان سبب پایین آمدن ضریب هوشی IQ می شود.
در مطالعه قبلی که بر روی بزرگسالان انجام گرفت، نشان داده شد که جذب سرب در هنگام خالی بودن معده، 10 برابر بیشتر می شود. در این مطالعه اخیر، برای اولین بار اثر پیشگیرانه غذا خوردن صبحگاهی در کودکان بررسی شد و برای اینکار آزمایشاتی بر روی 1344 کودک از نواحی شهری و روستایی چین انجام گرفت.
دانشمندان می گویند هنوز دلیل این خاصیت غذا، ناشناخته است اما شاید به خاطر وجود رقابت در جذب مواد مختلف، وجود غذا در معده، سبب کاهش جذب این ماده سمی می شود.
