پایگاه خبری تحلیلی انتخاب (Entekhab.ir) : دکتر محسن گواهیان در گفتگو با خبرنگار سرویس علم و دانش سایت خبری تیک
Tik.ir افزود : مجله
آی اس آی مقاله منتشر شده وی را جزء لیست پر خواننده ترین مقالات این نشریه اعلام کرد.
این مقاله که با عنوان "Comparison of ohmic-assisted hydrodistillation
with traditional hydrodistillation for the extraction of essential oils
from Thymus vulgaris L.” که توسط دکتر محسن گواهیان، دکتر عسگر فرحناکی،
دکتر کتایون جاویدنیا و دکتر مهسا مجذوبی (اعضای هیات علمی دانشگاه شیراز و
دانشگاه علوم پزشکی شیراز) منتشر شده است، بیانگر دستاوردهای این گروه
تحقیقاتی در رابطه با ارائه روشی نوین و خلاقانه (استفاده از حرارت دهی
مقاومتی) جهت استخراج اسانس از گیاه آویشن می باشد.
این روش استخراج اولین بار در دنیا به عنوانی روشی اقتصادی و دوست دار محیط
زیست و به عنوان جایگزینی برای روش های سنتی توسط این گروه تحقیقاتی مطرح
شده است.
به گزارش تیک ، دکتر گواهیان بیان داشت: در این پژوهش که در بخش علوم و
صنایع غذایی دانشگاه شیراز به انجام رسیده است، از قابلیت تکنولوژی حرارت
دهی مقاومتی جهت استخراج اسانس از گیاه آویشن استفاده شد و نتایج حاصله با
روش مرسوم اسانس گیری به روش تقطیر با آب مقایسه گردید. سرعت و کنتیک
جداسازی اسانس، ترکیب شیمیایی و خصوصیات فیزیکی اسانس های حاصله و مکانیسم
استخراج از جمله پارامترهایی بررسی شده در این مطالعه می باشد.
